Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher

Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher esittäytyy syvän intensiivisen punaisena, mikä on tyypillistä Trentino-Etelä-Tirolin alueen laadukkaille punaviineille. Väri kertoo rypäleiden kypsyydestä, ja viini valmistetaan yksinomaan Cabernet Sauvignon -rypäleistä. Tuoksussa avautuu houkuttelevia orvokin vivahteita, jotka muistuttavat hienostunutta kukkaisuutta. Lisäksi esiin nousee tummien marjojen ja kirsikoiden monivivahteisia aromeja, joita täydentävät hienovaraiset mausteiden sävyt ja kevyt tupakan vivahde. Tämä monipuolisuus tekee Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher -viinistä moniulotteisen ja elegantin nautinnon.

Maultaan viini on kuiva ja samettinen, rakenteeltaan tasapainoinen ja jälkimaultaan pitkä. Samettinen rakenne tekee jokaisesta kulauksesta erityisen miellyttävän, samalla kun hyvin integroituneet tanniinit lupaavat jopa 12 vuoden säilytyspotentiaalin. Ihanteellinen tarjoilulämpötila, 15–18 celsiusastetta, tuo kypsät aromit täysipainoisesti esiin ja korostaa vanhan maailman klassista tyyliä.

Tämän erityisen viinin tyypilliset aromit ja makuvaikutelmat voidaan koota selkeäksi luetteloksi:

1. Orvokin tuoksu kukkaisena ja eleganttina vivahteena
2. Tummat marjat, kuten mustaherukka ja karhunvatukka
3. Hienot kirsikan vivahteet, joissa yhdistyvät raikkaus ja hedelmäisyys
4. Hienovaraiset pippuriset mausteiden aromit, jotka tuovat moniulotteisuutta
5. Hienot tupakan ja puun sävyt tammitynnyrikypsytyksen ansiosta
6. Kuiva ja samettinen, täyteläinen rakenne
7. Pitkä ja intensiivinen jälkimaku, jossa on harmoninen tasapaino

Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher -viinin valmistus

Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher -viinin valmistus alkaa auringon hellimillä Alto Adigen viinitarhoilla Trentino-Etelä-Tirolissa. Weingut Pfitscher viljelee Cabernet Sauvignon -rypäleitä suurella huolellisuudella alueelle tyypillisillä kalkkipitoisilla maaperillä, jotka antavat rypäleille niille ominaisen mineraalisuuden. Korkea sijainti mahdollistaa viileän lämpötilan vaihtelun päivän ja yön välillä, mikä edistää ihanteellista kypsymistä säilyttäen samalla raikkauden.

Huolellinen käsinkorjuu tehdään ainoastaan optimaalisen kypsyyden saavuttaneille rypäleille, jotta aromien monipuolisuus ja tanniinien pitoisuus säilyvät. Kun rypäleet saapuvat kellariin, ne puristetaan hellävaraisesti ja rypälemehu käy kontrolloidusti kohtuullisessa lämpötilassa. Näin hienot aromit säilyvät ja viini saa moniulotteisen luonteensa.

Kypsytys tapahtuu pienissä tammitynnyreissä, jotka antavat Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher -viinille sen samettisen rakenteen sekä puun ja tupakan vivahteet. Pitkä kypsytys hienossa hiivassa viimeistelee maun ja luo harmonisen yhteyden hedelmäisyyden ja tanniinien välille. Lopuksi viini suljetaan korkilla, jotta sen luonnollinen kypsyminen edistyy ja jopa 12 vuoden säilyvyyspotentiaali voidaan varmistaa.

Ruokasuositukset Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher -viinille

Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher sopii erinomaisesti voimakkaiden ruokien seuraksi, sillä ne täydentävät hienosti viinin syvyyttä ja täyteläisyyttä. Samettinen rakenne sekä kuiva ja tasapainoinen makuprofiili tekevät siitä ihanteellisen kumppanin voimakkaiden aromien kanssa. Seuraavassa on suosituksia yhdistelmistä, jotka korostavat tämän klassisen punaviinin nautittavuutta.

• Grillattu naudanpihvi yrttivoin tai pippurikastikkeen kera
• Riistaruokia, kuten hirvi- tai kaurispataa, metsämaroilla viimeisteltynä
• Kypsytettyjä juustoja, erityisesti kovia juustoja, kuten parmesaania tai pecorinoa
• Herkullisia sienirisottoja tai herkkutattia sisältäviä ruokia
• Rosmariinilla ja valkosipulilla haudutettua lampaan koipea
• Italialaista pastaa voimakkaiden lihakastikkeiden, kuten ragù alla bolognesen, kera

Nautittiinpa sitä aperitiivina tai ruoan kanssa, Cortazo Cabernet / Merlot Riserva DOC - Weingut Pfitscher vakuuttaa tasapainoisella makuelämyksellään, joka puhuttelee niin viinintuntijoita kuin nautiskelijoitakin. Elegantti rakenne ja laaja aromikirjo tekevät siitä Etelä-Tirolin punaviinin, jota on vaikea olla arvostamatta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfitscher