Clos de la Roche Grand Cru AOC - François Feuillet

François Feuillet’n Burgundista peräisin oleva Clos de la Roche Grand Cru esittäytyy viinilasissa kirkkaan vaaleanpunaisenpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä vetiseltä, eikä myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Lasissa tämä François Feuillet’n punaviini paljastaa luumun ja karhunvatukan aromeja, joita täydentää mustikka. François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkealuonteinen tai niukka, kuten voisi odottaa ikoni‑viinien segmentissä. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä täyteläinen punaviini esittäytyy suussa. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen burgundilaisen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

François Feuillet’n Clos de la Roche Grand Cru ‑viinin vinifiointi

Tässä viinissä painopiste on selvästi yhdessä lajikkeessa, nimittäin Pinot Noirissa. Tähän erinomaisen tasapainoiseen lajikeviiniin François Feuillet käytti vain virheetöntä sadonkorjuumateriaalia. Clos de la Roche Grand Cru on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus François Feuillet Clos de la Roche Grand Crulle

Tätä ranskalaista tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapullille, täytetyille paprikoille tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta François Feuillet