Charmes Chambertin Grand Cru AOC - François Feuillet

Tammikypsytetty Charmes Chambertin Grand Cru Burgundin viinialueelta esiintyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisenpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman sivulle, paljastaa punaviinilasi reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Viiniä lasissa pyöriteltäessä voi tässä punaviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei jätä lasin seinämiin vaikutelmaa vetisyydestä eikä toisaalta siirappi- tai liköörimäisyydestä. Punaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhasta maailmasta peräisin oleva punaviini tuo ihanasti esiin ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta ja luumusta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin tammikypsytyksestä.

François Feuillet’n Charmes Chambertin Grand Cru näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten saattaisi odottaa viiniltä ikoniviinien segmentissä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihanan tiivis. Jälkimaussa tämä kypsynyt Burgundin punaviini hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen tulevat esiin vivahteet karhunvatukasta ja luumusta.

François Feuillet’n Charmes Chambertin Grand Cru -viinin vinifiointi

Tämä tasapainoinen ranskalainen punaviini on valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Charmes Chambertin Grand Cru on Vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Charmes Chambertin Grand Cru -viiniä kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus François Feuillet’n Charmes Chambertin Grand Cru -viinille

Nauti tämä ranskalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi kasviscouscous’n ja naudanlihapullien, punaviinissä haudutetun kanan tai vasikanrinnan, papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta François Feuillet