Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru AOC - François Feuillet

François Feuillet Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru kaadettaessa lasiin saadaan ensiluokkainen punaviini. Se paljastaa lasissa ihastuttavan kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Hieman kallistettuna tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Lasia pyöritettäessä tässä punaviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä vetiseltä eikä siirappiselta tai liköörimäiseltä. Lasissa tämä François Feuillet’n punaviini esittelee luumun ja karhunvatukan aromeja, joita täydentää mustikka. Tämä ranskalainen viini hurmaa eleganteilla, kuivilla makuvivahteillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten ikonisten viinien segmentissä voi odottaa, ilahduttaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän tiheä. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Burgunden viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen tulevat esiin vivahteet luumusta ja karhunvatukasta.

François Feuillet’n Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru -viinin vinifiointi

Tasapainoisen ranskalaisen Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru -viinin perustana ovat Pinot Noir -rypäleet. Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus François Feuillet’n Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru -viinille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapihveille, boeuf bourguignonille tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta François Feuillet