Chinon Rouge Les Perruches - Béatrice Et Pascal Lambert

Chinon Rouge Les Perruches Loiren laakson viinialueelta avautuu lasissa tiheän purppuranpunaisena. Lasissa tämä Béatrice & Pascal Lambertin punaviini tuo esiin karhunvatukan, luumun ja hapankirsikan aromeja, jotka täydentyvät punaherukalla, mustaherukalla ja metsänpohjan vivahteilla. Béatrice & Pascal Lambert Chinon Rouge Les Perruches näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja notkea. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu erittäin lihaisalla ja tiheällä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä Loiren laakson punaviini hurmaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen esiin nousevat hapankirsikan ja karhunvatukan vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin soravaltaisista maaperistä.

Béatrice & Pascal Lambert Chinon Rouge Les Perruches -viinin vinifiointi

Tämä voimakas ranskalainen punaviini on luonnonmukaisesti valmistettu Cabernet Franc -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Loiren laaksossa. Köynnökset juurruttavat juurensa syvälle soramaahan. Käsin sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen betonitankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta vedetään pois sakan päältä.

Ruokasuositus Béatrice & Pascal Lambertin Chinon Rouge Les Perruches -viinille

Nauti tämä ranskalainen luomupunaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kanssa tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Béatrice Et Pascal Lambert