Plavac Mediterano - Pz Svirče

Elegantti Pz Svirčen Plavac Mediterano liukuu lasiin hehkuvan rubiininpunaisena. Tämä Pz Svirče -punaviini tarjoilee nenälle runsaan kirjon karhunvatukoita, hapankirsikoita ja luumuja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pienissä puutynnyreissä tapahtunut kypsytys tuo lisäksi aromeja kuten metsänpohja, mustaherukka ja punaherukka.

Pz Svirče Plavac Mediterano esittäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkean rotevalta tai karulta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä tiivis, samettinen ja täyteläinen punaviini näyttäytyy suussa. Jälkimaussa tämä Dalmatian viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esiin nousevat jälleen vivahteet luumusta ja hapankirsikasta. Jälkivaikutelmassa liittyy mukaan myös savipitoisten maiden mineraalisia sävyjä.

Pz Svirče Plavac Mediteranon valmistus

Tämän viinin keskipisteessä on selvästi yksi rypälelajike, nimittäin Plavac Mali. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Pz Svirčeltä käytettiin vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Dalmatiassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savipitoiseen maaperään. Käsin suoritetun sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa ja pienessä puussa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa 24 kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Pz Svirče Plavac Mediteranon ruokasuositus

Tämä kroatialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamikastikkeen kera, keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kanssa tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pz Svirče