Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery säteilee lasissa vaaleankeltaisena, ja siinä on hienoja, pitkäkestoisia kuplia, jotka nousevat elegantisti muodostaen herkän vaahtokruunun. Tuoksussa erottuvat eloisa tuoreen sitruunan, mehukkaan päärynän ja valkoisten kukkien aromi, jota täydentävät vivahteet vihreästä omenasta ja sitrushedelmien kuorista. Ensivaikutelma on miellyttävän virkistävä ja lupaa raikkaan, hedelmäpainotteisen makuelämyksen.

Glera-rypäleistä valmistettu kuohuviini näyttäytyy suussa hienon hedelmäisen makeuden sekä eloisan ja kirkkaan hapokkuuden harmonisena tasapainona. Kuplat tuntuvat silkkisiltä ja samanaikaisesti virkistäviltä, samalla kun esiin nousevat sitruunan, limetinkuoren, Williams-päärynän ja häivähdyksen persikkaa sävyt. Rakenne vaikuttaa kevyeltä ja ilmavalta, mutta siinä on silti riittävästi ryhtiä pitkään, hedelmäiseen jälkimakuun.

Koostumus on kermainen mutta samalla virkistävän napakka, ja hapokkuus antaa Proseccolle eloisuutta ja jännitettä. Hienovaraiset, taustalla leijuvat hiivaiset vivahteet muistuttavat tuoreesta leivonnaisesta ja viimeistelevät kokonaisuuden elegantisti. Tyyli nojaa selvästi vanhan maailman perinteisiin ja yhdistää hienostuneisuuden mutkattomaan keveyteen.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, hienot ja pitkäkestoiset kuplat
• Aromi: sitruuna, limetinkuori, vihreän omenan vivahteet, valkoiset kukat, päärynä
• Maussa: kermainen kuplivuus, raikkaat sitrushedelmät, hienovarainen makeus, kirkasrakenteinen hapokkuus
• Tyyli: kevyt, ilmava, elegantti, hedelmäpainotteinen
• Alkuperä: Prosecco DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italia
• Rypälelajike: Glera, valmistettu eri tarhojen rypäleistä koottuna sekoituksena
• Alkoholipitoisuus: 11,0 til-%

1. Havainnoi tuoksua: pyöräytä lasia hetki ja nauti sitrushedelmien ja kukkien aromeista.
2. Ota ensimmäinen siemaus: tutustu kupliin ja raikkauteen suussa.
3. Anna viinin avautua: koe hedelmän ja hapokkuuden elegantti tasapaino.
4. Tarjoile sopivasta lasista: käytä kuohuviinilasia hienojen kuplien esiin tuomiseksi.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery on peräisin perinteikkäältä Friuli-Venezia Giulian viinialueelta. Koillis-Italiassa sijaitseva alue hurmaa alppivaikutteiden ja leutojen Adrianmeren tuulten yhdistelmällä, joka antaa rypäleille ilmeikkään aromikkuuden. Prosecco DOC -alueen maaperä vaihtelee kalkkipitoisista ja savisista alustoista soraisiin, hyvin vettä läpäiseviin palstoihin, jotka antavat Glera-rypäleelle raikkautta ja eleganssia.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Wineryn valmistus

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Wineryn rypäleet ovat peräisin Prosecco DOC -alueen huolellisesti valituilta viinitarhoilta. Ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät päivät ja viileät yöt, minkä ansiosta Glera-rypäleiden aromikkuus säilyy voimakkaana ja luontainen raikkaus säilyy. Kalkin, saven ja soran vaihtelu maaperässä antaa kuohuviinille kirkkaan, mineraalisen vivahteen omaavan rakenteen.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, jotta käyttöön päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Hellävaraisen puristuksen jälkeen rypälemehu siirretään lämpötilasäädeltyihin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin tankkeihin, joissa tapahtuu ensimmäinen käyminen. Näin sitruunan, omenan ja päärynän herkät hedelmäaromit säilyvät erityisen kirkkaina.

Toiseen käymiseen Latentia Winery käyttää hyväksi havaittua Charmat-menetelmää. Kuplat syntyvät painetankeissa, joissa muodostuu hieno mousseux. Hienolla sakkahiivalla kypsyminen antaa Proseccolle sen kermaisen koostumuksen ja hennon hiivaisen vivahteen, joka täydentää hedelmäistä luonnetta ihanteellisesti. Extra Dry -tyylin sokerilisäys antaa viinille hienovaraisen, miellyttävästi havaittavan jäännösmakeuden, joka yhdistyy harmonisesti eloiseen hapokkuuteen.

Latentia Wineryn tyyli on selkeä: täsmällisyys, raikkaus ja nautittavuus ovat keskiössä ilman, että vanhan maailman alkuperä unohdetaan. Jokainen vaihe sadonkorjuusta aina lopulliseen täyttöön kruunukorkilla seuraa selkeää linjaa, jossa puhtaus, eleganssi ja virkistävä keveys asetetaan etualalle.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Wineryn tarjoilusuositukset

Tämä Prosecco Spumante Extra Dry sopii erityisen harmonisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi. Hienovaraiset alkupalat, sitruskastikkeella viimeistellyt raikkaat salaatit ja hienot kalaruoat käyvät sen sitrushedelmäisten aromien ja kuplien kanssa kiinnostavaa vuoropuhelua. Myös marinoiduilla vihanneksilla ja miedolla juustolla valmistettujen antipastien kanssa syntyy tasapainoinen yhdistelmä.

• Täydellinen kevyesti grillatun vaalean siipikarjan kanssa
• Ihanteellinen katkarapujen, kampasimpukoiden tai miedosti marinoidun kalan seuraksi
• Sopii kesäisiin salaatteihin, joissa on yrttejä ja sitruksisia vivahteita
• Harmoninen sushin, sashimin ja kevyiden riisiruokien kanssa
• Aperitiivina ennen ateriaa aina tyylikäs aloitus

Kesäviininä tämä Prosecco rikastuttaa terassi-iltoja, puutarhajuhlia ja iloisia ystäväseurueita. Sen eloisa luonne sopii erinomaisesti häihin, vastaanotoille tai juhlatilaisuuksiin, joissa kaivataan eleganttia ja mutkatonta kuohuviiniä. Päivän juhlan kunniaksi kilistettäessä sen hienot kuplat antavat jokaiselle hetkelle erityisen säväyksen.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Kapeassa kuohuviinilasissa hienot kuplat näyttäytyvät erityisen elegantteina, ja sitruunan, päärynän sekä valkoisten kukkien aromit avautuvat kirkkaina ja täsmällisinä. Kuohuviinipullo kruunukorkkeineen näyttää tyylikkäältä jokaisella pöydällä ja korostaa tämän italialaisen Prosecco Spumanten premium-luonnetta.

Viileä ja valolta suojattu säilytys auttaa säilyttämään raikkauden ja hedelmäisen intensiteetin. Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery sopii erityisesti nautittavaksi pian avaamisen jälkeen, kun sen eloisa hedelmäisyys ja hienot kuplat ovat parhaimmillaan. Näin jokainen pullo pääsee esiintymään Friuli-Venezia Giulian Prosecco DOC -alueen pirteänä lähettiläänä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Latentia Winery