Bocca di Lupo 3,0l Doppelmagnum in HK - Bocca di Lupo

Bocca di Lupo 3,0 l Doppelmagnum HK:ssa – Bocca di Lupo näyttäytyy lasissa syvän tumman rubiininpunaisena, lähes mustan ytimen ja hennon granaatinpunaisen reunavyöhykkeen kera. Runsas väri heijastaa jo tämän apulialaisen Aglianicon konsentroituneisuutta. Tuoksussa avautuu intensiivinen, moniulotteinen kimppu kypsiä punaisia marjoja, mehukasta luumua ja tummaa kirsikkaa. Taustalla on hienoja tumman suklaan ja jalopuun vivahteita sekä hienovarainen välimerellinen mausteisuus.

Ilman vaikutuksesta esiin nousee tupakan, mustapippurin ja hentoisten kuivattujen yrttien vivahteita. Suussa tämä punaviini näyttäytyy voimakkaana, täyteläisenä ja silti elegantisti johdettuna. Koostumus tuntuu samettiselta, lähes kermaiselta, ja kuljettaa konsentroitunutta aromia läpi koko pitkän maun. Hapokkuus on tarkkarajainen ja elävöittää voimakasta rakennetta. Selkeät mutta samalla kypsät tanniinit antavat viinille ryhtiä ja rakennetta peittämättä hedelmäisyyttä.

Tuoksun aromit toistuvat vaikuttavasti suussa. Punaiset marjat, luumu ja tumma kirsikka yhdistyvät suklaisiin vivahteisiin ja hienosti integroituihin barrique-tynnyrin paahteisiin sävyihin. Hienovarainen mausteisuus tuo mieleen mustapippurin, neilikan ja häivähdyksen lakritsia. Jälkimaku on pitkä ja voimakas, ja siinä viipyvät mineraaliset vivahteet sekä elegantti puu.

• Viinin väri: intensiivinen, tumma rubiininpunainen
• Aromit: punaiset marjat, luumu, tumma kirsikka, suklaa, mausteiset vivahteet
• Suussa: täyteläinen, samettinen ja rakenteikas, kypsät tanniinit
• Maku: kuiva, voimakas, elegantti
• Rypälelajike: Aglianico, puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Apulia, Etelä-Italia

Tämä puhdas Aglianico-lajikeviini on peräisin Apulian korkealla sijaitsevista tarhoista, joissa viileämmät yöt tuovat hedelmäisyyteen kirkkautta ja hienostuneisuutta. Aglianicoa pidetään etelän omaleimaisena lajikkeena, mutta tässä viinissä se näyttäytyy erityisen hienostuneena ja modernina tulkintana. 3,0 litran Doppelmagnum-koko korostaa viinin edustavaa luonnetta ja mahdollistaa vaikuttavan kehittymisen pullossa.

1. Intensiivinen, tumma hedelmäisyys ja hienostunut mausteisuus
2. Samettinen, täyteläinen rakenne ja voimakas runko
3. Pitkä, moniulotteinen jälkimaku elegantteine puun vivahteineen
4. Puhdas Aglianico-lajikeviini Apuliasta
5. Edustava 3,0 l:n Doppelmagnum suuriin tilaisuuksiin

Bocca di Lupo 3,0 l Doppelmagnum HK:ssa – Bocca di Lupo valmistus

Bocca di Lupo 3,0 l Doppelmagnum HK:ssa – Bocca di Lupo -viinin rypäleet ovat peräisin Apulian sydämessä sijaitsevista korkealla olevista tarhoista. Alueella vallitsee välimerellinen ilmasto, jossa päivät ovat kuumia ja aurinkoisia ja yöt viileämpiä. Nämä lämpötilaerot edistävät intensiivisten aromien ja eloisan hapokkuuden muodostumista. Sisämaan viileät tuulet ja Adrianmeren vaikutus tuovat sadonkorjuuainekselle lisäksi kirkkautta ja tarkkuutta.

Yksittäistarhan maaperässä yhdistyvät kalkki, savi ja kivinen pohjamaa. Kalkkipitoiset kerrokset tuovat jännitettä ja hienostuneisuutta, kun taas saviosuudet tukevat voimaa ja täyteläisyyttä. Kivinen pintamaa takaa hyvän vedenpoiston ja ohjaa köynnökset kasvattamaan juurensa syvälle. Näin syntyy mineraalisuuden, konsentroituneisuuden ja aromaattisen syvyyden moniulotteinen kokonaisuus, joka tuntuu selvästi valmiissa viinissä.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, terttu tertulta, ja esivalinta suoritetaan tarkasti jo viinitarhassa. Vain täydellisen kypsät ja aromaattisesti konsentroituneet rypäleet päätyvät kellariin. Uusi lajittelu lajittelupöydällä vähentää sadon määrän tasolle, joka korostaa Aglianico-lajikkeen persoonallisuutta. Hellävaraisen riipimisen jälkeen rypälemehu käy lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäisyys ja alkuperä pysyvät selkeästi etualalla.

Tämän jälkeen nuori viini kypsyy noin 15 kuukauden ajan pienissä, 225 litran barrique-tynnyreissä. Osa tynnyreistä on ranskalaista tammea ja osa muista tarkoin valituista alkuperistä, mikä tuo viiniin lisää aromaattista moniulotteisuutta. Tynnyrit antavat hienoja paahteisia aromeja, hentoja suklaan vivahteita ja elegantin tanniinirakenteen. Pienissä puutynnyreissä kypsyminen terävöittää Aglianicon omaleimaista luonnetta ja korostaa sen voimakasta mutta hienostunutta tyyliä.

Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini saa levätä vielä jonkin aikaa pullossa ennen kuin suurikokoinen Doppelmagnum poistuu kellarista. Viinintekijä tavoittelee tyyliä, jossa intensiivisyys, eleganssi ja alkuperä yhdistyvät saumattomasti. Konsentroituneisuus ja rakenne kohtaavat tarkkuuden ja tasapainon. Marchesi Antinori -talon kädenjälki näkyy modernin kellaritekniikan ja Apulian alueellista perinnettä kohtaan tunnetun syvän kunnioituksen taitavassa yhdistämisessä.

Tarjoilusuositukset: Bocca di Lupo 3,0 l Doppelmagnum HK:ssa – Bocca di Lupo

Bocca di Lupo 3,0 l Doppelmagnum HK:ssa – Bocca di Lupo -viinin 3,0 litran Doppelmagnum sopii ihanteellisesti juhlapöytiin ja suuriin seurueisiin. Voimakas ja täyteläinen punaviini sopii erinomaisesti tummien ruokien, kuten haudutetun naudan, lampaanviulun, riistaruokien ja täyteläisten pataruokien kanssa. Myös vaaleamman mutta ruokaisan lihan, kuten vasikanpaistin, täytetyn siipikarjan tai porsaanpaistin, seurana Aglianico pääsee oikeuksiinsa.

• Tummat ruoat: naudanposket, ossobuco, riistapata
• Vaaleat ja ruokaisat ruoat: vasikanpaisti, Coq au Vin, rapeakuorinen porsaanpaisti
• Sopii kypsytetyn kovan juuston ja voimakkaan vuoristojuuston seuraksi
• Täydellinen juhlamenuisiin ja erityisiin perhejuhliin

Ruokaviininä tämä punaviini näyttää koko suurenmoisuutensa erityisesti runsasaromisten ruokien seurassa. Mehukkaat paistit, yrteillä maustetut haudutetut ruoat, sienipadat sekä tomaattia, oliiveja ja täyteläisiä kastikkeita sisältävät välimerelliset ruoat sopivat vaikuttavasti yhteen viinin täyteläisen koostumuksen ja voimakkaan mausteisuuden kanssa. Viini sopii myös kahdenkeskisiin rauhallisiin hetkiin tai pitkään iltaan ystävien seurassa, kun täyteläiset punaviinit ovat keskipisteessä.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Suuri punaviinilasi antaa intensiiviselle aromimaailmalle riittävästi tilaa. Ennen tarjoilua yhden tai kahden tunnin dekantointi auttaa aromeja avautumaan entisestään, erityisesti nuorempien vuosikertojen kohdalla. Doppelmagnumissa viini kehittyy hitaammin, minkä ansiosta se säilyttää pidempään raikkautensa ja jännitteensä.

Viileä, valolta suojattu säilytys tasaisessa lämpötilassa ja hieman kohotetussa ilmankosteudessa tukee tämän suurikokoisessa pullossa olevan Aglianicon suotuisaa kehittymistä. Vaikuttava 3,0 l:n Doppelmagnum sopii erinomaisesti lahjaksi, merkkipäiville, juhlamenuisiin tai katseenvangitsijaksi omaan viinikellariin. Näin Bocca di Lupo ilahduttaa vaativia viininystäviä monien vuosien ajan ja tarjoaa jokaisella avaamiskerralla intensiivisen, persoonallisen elämyksen Apuliasta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bocca di Lupo