Blanquette De Limoux Brut - Herpe Paul

Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut kaadetaan kristallinkirkkaaseen lasiin ensiluokkaisena kuohuviininä. Se tarjoaa ihastuttavan kirkkaan, platinankeltaisen värin. Tämän kuohuviinin kuplat näyttäytyvät lasissa ihanan pitkäkestoisina ja hienojakoisina. Viinilasia pyöritettäessä voi tässä kuohuviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä Vanhasta maailmasta peräisin oleva kuohuviini paljastaa hurmaavan hienostuneita ja moniulotteisia aromeja sitruunasta, vihreästä omenasta, briossista ja persikasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä raikas, kermainen ja kevyt kuohuviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Languedoc-Roussillonin viinialueen kuohuviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet vihreästä omenasta ja briossista. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Herpe Paulin Blanquette De Limoux Brut’n valmistus

Perustana Herpe Paulin ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Blanquette De Limoux Brut -cuvéelle ovat Chardonnay-, Chenin Blanc- ja Mauzac-rypäleet. Languedoc-Roussillonissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivimailla. Blanquette De Limoux Brut on läpikotaisin Vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Chardonnay-, Chenin Blanc- ja Mauzac-viinin sadon kypsymiseen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Languedoc-Roussillonissa rypäleet menestyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkinä ja tasaisesti kypsyvinä terttuina sekä melko maltillisena rypälemehun sokeripitoisuutena. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan hellävaraisesti. Sen jälkeen seuraa perusviinien käyminen. Cuvéen kokoamisen jälkeen jatkokypsytys tapahtuu Méthode Traditionelle -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut kypsyy vielä muutamia kuukausia pullossa, ja lopuksi se degorgoidaan.

Ruokasuositus Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut’n kumppaniksi

Nauti tätä ranskalaista kuohuviiniä erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa, lisukkeena esimerkiksi parsasalaatille ja kvinoalle, wok-vihanneksille kalan kera tai spagetille jogurtti-minttupeston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Herpe Paul