Brut Grande Reserve - Casters Louis

Champagnen alueelta kotoisin olevan Casters Louis’n Brut Grande Reserve -kuohuviinin väri on pyöräytettäessä lasissa kirkas, kullan­kelta­inen. Tämän samppanjan kuplinta on lasissa poikkeuksellisen hienoa, eleganttia ja pitkäkestoista. Lasia pyöritettäessä tässä kuohuviinissä on aistittavissa ainutlaatuinen tasapaino, sillä se ei jätä lasin seinämiin vesimäistä, siirappimaista eikä liköörimäistä jälkeä. Lasissa tämä Casters Louis’n samppanja paljastaa vihreän omenan, briossin, persikan ja sitruunan aromeja, joita täydentää ginsteri. Suussa tämän tasapainoisen kuohuviinin suutuntuma on ihastuttavan kevyt, rapea ja kermainen. Jälkimaussa tämä Champagnen viinialueen kuohuviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet persikasta ja sitruunasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin saven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Casters Louis’n Brut Grande Reserve -kuohuviinin valmistus

Tasapainoisen Brut Grande Reserve -samppanjan perustan muodostavat Chardonnay-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Champagnessa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Brut Grande Reserve on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Chardonnay-viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Champagnessa rypäleet menestyvät melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kehittyneissä tertuissa sekä melko maltillisessa mehun sokeripitoisuudessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen perusviinien käyminen saa alkaa.

Ruokasuositus Casters Louis’n Brut Grande Reserve -samppanjalle

Tämä ranskalainen kuohuviini tulee nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti parsasalaatin ja kvinoan, wokatun kasvis–kalaruoan tai inkivääri-päärynän kanssa tarjotun paistetun taimenen kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casters Louis