Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

Lasissa Vignobles Vellasin luomuviljelty Black Wolf Languedoc paljastaa loistavan purppuranpunaisen värin. Kun viiniä ilmatetaan lasissa kevyesti pyöräyttämällä, tässä punaviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä vetiseltä eikä myöskään siirappiselta tai liköörimäiseltä. Black Wolf Languedocin ensituoksussa esiintyy mustaherukan, pensasmustikan ja karhunvatukan vivahteita. Buketin hedelmäisiin puoliin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä ja balsamimaisia sävyjä.

Vignobles Vellasin Black Wolf Languedoc näyttäytyy viininystäville miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa premium- ja laatuluokan viiniltä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä silkkinen punaviini esiintyy vivahteikkaana suussa. Tasapainoisen hedelmähapporakenteensa ansiosta Black Wolf Languedoc hemmottelee pehmeällä suutuntumalla kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Languedocin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Pic-Saint-Loup’sta, hurmaa lopulta kauniilla, viipyilevällä jälkimaulla.

Vignobles Vellasin Black Wolf Languedocin vinifiointi

Vignobles Vellasin ensiluokkaisen ja erinomaisen tasapainoisen Black Wolf Languedoc -cuvéen perustana ovat Grenache-, Mourvèdre- ja Syrah-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Vignobles Vellasin Black Wolf Languedoc -viinille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi rucola-pennepastalle, couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille tai sitruuna-chili-kanalle bulgurin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vignobles Vellas