Barolo Liste DOCG - Borgogno

Barolo Liste by Borgogno Italian Piemonten viininviljelyalueelta DOCG Barolo on puhdas, täyteläinen ja ensiluokkainen punaviini.

Lasissa tämä viini hohtaa runsaan rubiininpunaista väriä, jossa on violetteja korostuksia ja syvän tumma ydin. Monipuolinen tuoksu paljastaa ilmeikkäitä punaisten hedelmien - erityisesti vadelman ja kirsikan - aromeja, joissa on hienovaraisia vivahteita nahasta, lakritsista ja ruusun terälehtien hennoista kukkavivahteista. Kielenä tämä italialainen punaviini paljastaa upean volyyminsa ja syvyytensä. Erinomainen rakenne luo pohjan tasapainolle, jossa hedelmien ihanan mausteinen ja hedelmäinen rikkaus ja samettiset, voimakkaat tanniinit ovat tasapainossa. Tämä Piemontesta peräisin oleva viini päättyy ihanan pitkään.

Vinification of the Borgogno Barolo -luettelo

Tämän erinomaisen punaviinin rypäleet kasvavat DOCG Barolon alueella sijaitsevalla yhden viinitarhan listalla. Tämä noin 6,75 hehtaarin suuruinen viinitarha on etelään suuntautuva ja sijaitsee 270-330 metrin korkeudessa merenpinnasta.

Viinirypäleiden sadonkorjuun jälkeen ne käyvät spontaanisti 12 päivän ajan betonitynnyreissä Giacomo Borgogno & Figli -viinikellarissa. Tämän jälkeen viinirypäleitä maseroidaan 40-60 päivää 29 asteen lämpötilassa. Tämä punaviini käy malolaktisessa käymisessä 22 celsiusasteen lämpötilassa noin 15 päivän ajan.

Käymisprosessin päätyttyä tämä viini kypsyy yhteensä 4 vuotta suurissa slaavilaisissa tammitynnyreissä (tilavuus 4500 litraa), minkä jälkeen se kypsyy vielä 6 kuukautta pullossa.

Viinisuositus Borgogno Liste Barololle

Tämä kuiva punaviini Italiasta sopii täydellisesti seuraksi taidokkaalle haudutetulle lihalle tummassa kastikkeessa, riistaruoille karpalososeen kera tai mausteisille, kypsille juustoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Giacomo Borgogno & Figli