Barolo Chinato 0,5 l - Giacomo Borgogno

Giacomo Borgognon voimakas Barolo Chinato hohtaa lasissa tiheällä rubiininpunaisella värillä. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä paljastuu korkea viskositeetti, joka näkyy lasin reunalla olevissa voimakkaissa lasimaalauksissa. Lasissa tämä Giacomo Borgognon punaviini paljastaa persikan makuja, joita täydentävät nahan ja mineraalien vivahteet. Barolo Chinatoa voi perustellusti luonnehtia erityisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty miellyttävän makean makuprofiilin mukaisesti. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Nykyisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Barolo Chinato on suutuntumaltaan ihanan raikas ja eloisa. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta peräisin olevan punaviinin jälkimaku tekee vaikutuksen huomattavalla jälkivaikutelmallaan.

Giacomo Borgogno Barolo Chinato -viinin viininvalmistus

Italian voimakas Barolo Chinato on Nebbiolo-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Barolo Chinato on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Jogurttimousse unikonsiemenillä, mantelimaitohyytelö litsien kanssa tai persikka- ja passionhedelmäjälkiruoka