Ambra Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Salvatore D'Amicon käsialaa oleva sicilialainen Ambra Salina Bianco näyttää lasissa kirkkaan, kultaisen keltaisen värin. Ambra Salina Biancon ensituoksussa on akaasian, mangon ja litsin vivahteita. Buketin hedelmäisiin piirteisiin liittyy myös tynnyrikypsytyksen aromeja, kuten lisää hedelmäisen-balsamisia sävyjä.

Kitalaessa Salvatore D'Amicon Ambra Salina Bianco alkaa ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen valkoviini erottuu erityisen rapean raikkaalla suutuntumalla. Tämän valkoviinin finaali Sisilian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Sicilia DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia vivahteita maaperästä, jota hallitsevat vulkaaninen kivi ja hiekka.

Salvatore D'Amico Ambra Salina Biancon valmistus

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan luomuna Catarratto- ja Inzolia-rypälelajikkeista. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Sisiliassa. Köynnökset ulottavat juurensa syvälle hiekka- ja vulkaanisista kivistä koostuvaan maaperään. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Ambra Salina Biancoa kypsytetään vielä 6 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Salvatore D'Amico Ambra Salina Bianco

Tämä italialainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti saatettavaksi esimerkiksi parsasalaatin ja kvinoan, kaalikääryleiden tai kookos-lime-kalacurryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Salvatore D'Amico