Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune -punaviini on ensiluokkainen viini, joka kaadettaessa paljastaa ihastuttavan tiheän, vaaleanpunaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini osoittaa suurta tiheyttä ja runsautta, mikä näkyy selvinä ”kirkonikkunoina” lasin reunalla. Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaunen ensituoksu hemmottelee aromeilla, joissa on vivahteita karhunvatukasta ja vadelmasta. Hedelmäisten komponenttien rinnalle liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä, kuten savuisuutta, mustakirsikkaa ja pippuria.

Suussa Joseph Drouhinin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisella suutuntumalla. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune on suussa hurmaavan raikas ja eläväinen. Tämän erinomaisesti kypsymiskykyisen punaviinin finaali Burgundin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Côte de Beaunesta ja Haute Côtes de Beaunesta, hurmaa lopulta poikkeuksellisella jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka ovat peräisin mergeli- ja savivaltaisista maaperistä.

Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaunen valmistus

Voimakas Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune on ranskalainen lajikeviini, joka on valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Burgundissa köynnökset kasvavat savi- ja mergelipitoisilla mailla, joilta tämän viinin rypäleet saadaan. Luonnollisesti Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beauneen vaikuttavat myös Côte de Beaunen ja Haute Côtes de Beaunen ilmasto- ja tyylilliset tekijät. Tätä ranskalaista voi kirjaimellisesti kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneesti. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, ne poimitaan Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaunea varten yksinomaan käsin, ilman karkeiden ja heikosti valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaunea kypsytetään vielä 16 kuukauden ajan ranskalaisista tammista valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaunelle

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi inkivääripunasavojin ja meiramilla maustetun hanhenrinnan, paistetun vasikanmaksan omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen tai sokeriherneiden kanssa tarjottavan ankanrinnan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin