12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione

Varvaglionen 12 e Mezzo Primitivo del Salento tulee lasiin tiheän, mutta ei vielä läpinäkymättömän violetin värisenä. Tämä moderni Primitivo paljastaa heti ilmeikkään punaisia ja mustia hedelmiä täynnä olevan tuoksun. Mieleen tulevat erityisesti kypsät luumut ja mehukkaat mustat kirsikat, joita täydentävät mustikan ja karhunvatukan vivahteet. Hienovaraiset vaniljan vivahteet ja tuoksuvat kaakaon vivahteet täydentävät 12 e Mezzo Primitivon tuoksun täydellisesti.

Makuaistissa Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo de Salento alkaa miellyttävän raikkaasti ja kevytjalkaisesti. Niin mukava nähdä (paremmin: maistaa), että Primitivo voi toimia myös kevyenä kesäviininä eikä sen tarvitse olla massiivinen sen enempää pullossa kuin lasissa. Hedelmäinen raikkaus, hillitty jäännösmakeus ja hienoimmat tanniinit hallitsevat tässä. Primitivo, joka sopii mihin vuodenaikaan tahansa, etenkin hieman jäähdytettynä.

Vinification of the 12 e Mezzo Primitivo from Varvaglione

Tässä sarjassa Marzia, Angelo ja Francesca kohtasivat selvästi suurimman ongelman, joka monilla viininjuojilla on Apulian punaviinien kanssa - korkea alkoholipitoisuus. 12 e Mezzo -sarjaansa varten he asettivat itselleen tiukan tavoitteen jo nimestä lähtien: viineissä ei saisi olla yli 12,5 tilavuusprosenttia alkoholia. Koska osa rypäleistä korjataan hyvin aikaisin, he takaavat maltillisen alkoholipitoisuuden ja myös raikkauden, joka puuttuu monista eteläisen Italian punaviinistä.

Käymisen jälkeen 12 e Mezzo Primitivo kypsyy vielä 3-6 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, mikä lisää makua ja monitahoisuutta sen hedelmiin.

Ruokasuositus 12 e Mezzo -sarjan Varvaglione Primitivolle

Nauti tätä miellyttävän kevytjalkaista punaviiniä Apuliasta pekonilla ja grillatuilla sienillä höystettyjen possumedaljonkien tai mausteisen paahdetun ja lammaslohen kanssa couscousin ja ras el hanoutin kera.

Palkinnot 12 e Mezzo Primitivolle Varvaglionesta

• Luca Maroni: 94 pistettä vuodelta 2017
• Berlin Wine Trophy: hopeaa vuodelta 2017
• Sakura Japan Womens's Wine Trophy: Hopeaa vuodelta 2017
• Mundus Vini: Hopeaa vuodelta 2016
• Berlin Wine Trophy: Kultaa vuodelta 2015
• Concours Mondial de Bruxelles: Hopeaa vuodelta 2015
• Luca Maroni: 90 pistettä vuodelta 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Varvaglione