6666 AOC - Château de Mercuès

Château de Mercuès 6666 -viinin myötä lasiin kaadetaan ensiluokkaista punaviiniä. Se paljastaa ihastuttavan tiheän, purppuranpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, paljastuu reunoilla viehättävä granaatinpunainen sävy. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina kirkonikkunoina. Tuoksussa tämä Château de Mercuès’n punaviini tuo esiin kaikenlaisia karhunvatukan aromeja. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, täydentävät pienen puutynnyrin kypsytyksen ansiosta tuoksua lisäksi kaakao, laventeli ja mustaherukka.

Tämä Château de Mercuès’n punaviini sopii ihanteellisesti viininystäville, jotka nauttivat juomansa mieluiten kuivana. 6666 tulee tätä ihanteellista kuivuutta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,7 grammalla jäännössokeria. 6666:n hedelmähappo on miellyttävän pehmeä, mikä tekee tästä viinistä hurmaavan samettisen. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Sud-Ouest’n alueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat vivahteet karhunvatukasta. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka juontuvat sorapitoisista maaperistä.

Château de Mercuès 6666:n valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Malbeciin. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Château de Mercuès käytti vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Sud Ouest’ssa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle sorapitoiseen maaperään. On selvää, että 6666 määrittyy Cahors’n maaperää laajempienkin tekijöiden kautta. Tätä ranskalaista voi parhaassa mahdollisessa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tätä voimakasta 6666-viiniä kypsytetään vielä 15 kuukautta ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Château de Mercuès’n 6666-viinille

Tämä ranskalainen punaviini sopii erinomaisesti kumppaniksi kokonaiselle joukolle hienoja ruokia, mutta on myös sellaisenaan nautittuna suuri elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château de Mercuès