Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls

Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls on syvän ja intensiivisen rubiininpunainen, mikä on tyypillistä arvostetulta Trentino-Etelä-Tirolin viljelyalueelta peräisin olevalle Lagrein-rypäleelle. Väri viestii runsasrakenteisista ja luonteikkaista viineistä. Tuoksussa avautuvat hienostuneet orvokin aromit, jotka hallitsevat tuoksukuvaa elegantisti. Niitä täydentävät tummien marjojen, kuten karhunvatukoiden ja kypsien kirsikoiden, hedelmäiset vivahteet sekä hienovaraiset mausteiset sävyt ja aavistus maaperää, joka muistuttaa viinin alkuperän kalkkimaista maaperää. Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls hurmaa kuivan ja tasapainoisen luonteensa ansiosta. Sen selkeä tanniinirakenne tarjoaa jännittävän ja voimakkaan suutuntuman. Viinissä on eloisaa raikkautta, joka sopii täydellisesti yhteen samettisten ja pyöreiden sävyjen kanssa. Tämä yhdistelmä tekee Lagreinista upean vanhan maailman viinin ja korostaa sen jopa kymmenen vuoden säilytyspotentiaalia. Tämän erikoisuuden tärkeimpiä ominaisuuksia ovat:

1. Voimakas rubiininpunainen väri violetin sävyisin vivahtein
2. Elegantti orvokkituoksu hallitsevana aromiprofiilina
3. Monipuoliset tummien marjojen ja kirsikoiden hedelmävivahteet
4. Mausteiset ja maanläheiset sävyt kalkkimaaperän ilmentyminä
5. Kuiva ja tanniininen, eloisan raikas ja täyteläinen

Jälkimaussa Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls vakuuttaa pitkään kestävällä ja intensiivisellä makuelämyksellä, joka ilahduttaa sekä viinintuntijoita että uusia harrastajia. Viinin alkoholipitoisuus on 13 % vol., jäännössokeri 1,3 g/l ja kokonaishappopitoisuus noin 5 g/l, joten tämä punaviini löytää täydellisen tasapainon voiman ja eleganssin välillä.

Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsin valmistus

Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls -viinin rypäleet kasvavat Etelä-Tirolin Alto Adigen aurinkoisilla viinitarhoilla. Kalkkipitoinen maaperä tarjoaa siellä ihanteelliset edellytykset ravinteiden saannille ja vaikuttaa merkittävästi viinin mineraaliseen luonteeseen. Kypsät Lagrein-rypäleet poimitaan huolellisesti käsin, jotta käyttöön päätyy ainoastaan parasta laatua. Sadonkorjuu ajoitetaan siten, että rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyysasteen, mikä näkyy selvästi aromien intensiteetissä.

Sadonkorjuun jälkeen rypälemehu käy hallitusti terästankeissa kohtuullisissa lämpötiloissa, jotta hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet säilyvät. Kuorikontakti kestää riittävän pitkään, jotta Lagreinille tyypilliset tanniinit uuttuvat ja viini saa voimakkaan rakenteensa. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään osittain puutynnyreissä, mikä tuo siihen lisää mausteisuutta ja moniulotteisuutta sekä täydentää hedelmän keveyttä ihanteellisesti. Pullokypsytys viimeistelee prosessin ja antaa kokonaisuudelle harmonisen ja pyöreän vaikutelman.

Korkeiden laatustandardien ja Kellerei St. Paulsin kokeneen kellaritekniikan ansiosta Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls edustaa luonteikasta ja perinteitä kunnioittavaa viiniä, joka kuvastaa aidosti Trentino-Etelä-Tirolin terroiria ja ilahduttaa voimakkaiden, rakenteikkaiden punaviinien ystäviä.

Ruokasuositukset Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls -viinille

Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls on ihanteellinen kumppani monenlaisille ruoille, jotka täydentävät erinomaisesti sen mausteista tanniinirakennetta ja hedelmäisiä aromeja. Kuiva luonne ja eloisa raikkaus tekevät siitä täydellisen kumppanin täyteläisille ja voimakkaanmakuisille ruoille. Tämä punaviini sopii erityisen hyvin seuraavien ruokien kanssa:

• Grillattu naudanfilee tai riistaruoat, kuten hirvipata
• Välimerellisin yrtein haudutettu lampaanpotka
• Runsaat sienirisotot ja voimakkaat villisian kanssa valmistetut pastaruoat
• Kypsytetyt kovat juustot, kuten pecorino tai parmesaani
• Savustetut ruoat ja uunissa valmistetut mausteiset paistit

Italialaisen keittiön ystäville sopivat myös Etelä-Tirolin perinteiset ruoat, kuten speckknödelit eli pekonijauhokimpaleet tai hirvigulassi polentan kera. Ihanteellinen tarjoilulämpötila, 15–18 celsiusastetta, auttaa aromeja avautumaan täyteen loistoonsa ja tarjoaa intensiivisen nautintohetken. Korkkisuljennan ansiosta Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls soveltuu hyvin myös säilytykseen ja saa ajan myötä lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Näin tästä viinistä tulee täydellinen kumppani juhlahetkiin ja nautinnollisiin iltoihin.

Tutustu Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls -viiniin – eloisa punaviini, jossa perinteet ja luonne yhdistyvät jokaisessa lasillisessa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei St. Pauls