Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne

Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0 l HK:ssa – Pian delle Vigne täyttää lasin syvän tumman rubiininpunaisella värillä, jota reunustaa kevyesti granaatinpunainen sävy. Tiivis väri lupaa yhtä lailla intensiivisyyttä ja eleganssia. Tuoksussa avautuu monimuotoinen ja kerroksellinen kimppu, joka hurmaa kypsien metsänmarjojen, tumman suklaan ja hienon tupakan vivahteilla. Hienovaraiset nahan, kuivattujen yrttien ja jalopuiden sävyt täydentävät aromien kokonaisuutta ja antavat viinille poikkeuksellista syvyyttä.

Suunmaku on voimakas ja samalla silkkisen jäsennelty. Koostumus vaikuttaa tiiviiltä ja täyteläiseltä, ja runko vakuuttaa runsaudellaan sekä rakenteikkaalla eleganssillaan. Sangiovese Grosso -rypäle tuo luonteensa esiin täsmällisenä ja eloisana hapokkuutena sekä hienoksi hioutuneina tanniineina, jotka kehystävät viiniä napakasti tuntumatta koskaan kovilta. Maku säilyy selkeän kuivana, ja sitä kannattelevat mehukas kirsikka, karhunvatukka ja hienoinen luumun vivahde.

Jälkimaussa esiin nousevat suklaa, espresso, tupakka sekä lakritsin ja pippurin hienovarainen mausteisuus. Puun vivahteet ovat täydellisesti integroituneet ja jättävät jälkeensä vaniljan, setripuun ja hienoisten savun sävyjen kaikuja. Jälkimaku on huomattavan pitkä ja elegantti, ja siinä toistuvat viipyilevä hedelmäisyys sekä mausteinen, hieman balsaminen syvyys.

• Viinin väri: syvän rubiininpunainen, granaatinpunainen reuna
• Rypälelajike: 100 % Sangiovese Grosso (puhdas lajike)
• Alkuperä: Brunello di Montalcino DOCG, Toscana, Italia
• Koostumus: tiivis, täyteläinen, hienosti jäsennelty
• Maku: kuiva, intensiivinen, monimuotoinen
• Jälkimaku: pitkä, kerroksellinen, aromikkaana viipyilevä

1. Ensivaikutelma: tiivis väri, ilmeikäs tuoksu
2. Suussa: voimakas runko, elegantti hapokkuus, kypsät tanniinit
3. Aromit: metsänmarjat, suklaa, tupakka, hieno mausteisuus
4. Loppusointu: pitkä ja aromikas päätös, jossa on hienostunut rakenne

Montalcinon ympärillä sijaitsevien viinitarhojen alkuperä muovaa tämän viinin luonnetta syvästi. Välimerellisen ilmaston, viileiden öiden sekä kalkkipitoisten ja kivisten maaperien yhteisvaikutus antaa Sangiovese Grosso -rypäleelle jännitettä, raikkautta ja aromaattista täsmällisyyttä. Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0 l HK:ssa – Pian delle Vigne näyttäytyy näin vaikuttavan syvänä ja sisäisesti tasapainoisena punaviininä.

Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0 l HK:ssa – Pian delle Vigne -viinin valmistus

Rypäleet ovat peräisin huolellisesti valituilta palstoilta historiallisen rautatielinjan läheltä; tämä rautatie antaa viinille sen nimen. Pian delle Vignen ympärillä sijaitsevat viinitarhat levittäytyvät Montalcinon kukkulamaisemaan, jossa lämpimät päivät ja viileämmät yöt mahdollistavat hitaan ja tasaisen kypsymisen. Maaperä koostuu kalkkikiven, saven ja kivisen soran yhdistelmästä, joka antaa rypälelajikkeelle rakennetta, mineraalisuutta ja aromaattista selkeyttä.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti ja käsin, jotta kellariin päätyy ainoastaan täysin kypsää ja virheetöntä rypälemateriaalia. Jo viinitarhalla tehdään ensimmäinen tiukka valinta, minkä jälkeen viinitilalla suoritetaan vielä toinen lajittelu lajittelupöydällä. Tämä Sangiovese Grosso -rypäleen täsmällinen käsittely muodostaa perustan tämän Riservan poikkeukselliselle laadulle.

Mäski käy hitaasti valvotuissa olosuhteissa, jotta väri, tanniinit ja aromit irtoavat hellävaraisesti rypäleiden kuorista. Tämän jälkeen viini kypsyy pitkään suurissa puutynnyreissä, joissa sen luonne hienostuu ja harmonisoituu. Tammikypsytys antaa viinille lisää syvyyttä, mausteisia vivahteita ja tyylikkään rakenteen peittämättä hedelmäisyyttä.

Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini saa kypsyä vielä pullossa, jossa eri osatekijät yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Kaksoismagnum-pullossa viini kehittyy erityisen hitaasti ja säilyttää huomattavan raikkauden ja jännitteen. Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0 l HK:ssa – Pian delle Vigne näyttäytyy näin vaikuttavan tasapainoisena voiman, eleganssin ja kypsyyden yhdistelmänä.

Tenuta Pian delle Vignen, arvostettuun Antinorin sukuun kuuluvan tilan, tyyli yhdistää perinteisen Brunello-osaamisen moderniin täsmällisyyteen. Painopiste on selkeydessä, terroirin ilmaisussa ja ajattomassa eleganssissa. Jokainen pullo ilmentää Brunello di Montalcinon olemusta hienostuneesti tulkittuna ja alkuperää sekä rypälelajiketta syvästi kunnioittaen.

Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0 l HK:ssa – Pian delle Vigne -viinin tarjoilusuositukset

Tämä punaviini tuo vahvuutensa erityisen vaikuttavasti esiin luonteikkaiden ruokien kumppanina. Tummien ruokien, kuten haudutetun naudanlihan, lampaanviulun tai riistan, kanssa syntyy harmoninen yhdistelmä. Viini sopii erinomaisesti myös vaaleampien mutta täyteläisten ruokien, kuten vasikanpaistin, ossobucon, tryffelipastan tai täytetyn siipikarjan, seuraksi. Kypsytetyt lehmän- tai lampaanmaidosta valmistetut kovat juustot korostavat sen mausteista syvyyttä.

• Tummat ruoat: naudanpaisti, riistapata, lampaan karee
• Vaaleat, täyteläiset ruoat: vasikanpaisti, uunissa valmistettu siipikarja, pasta voimakkaalla kastikkeella
• Juustot: kypsytetty pecorino, Parmigiano Reggiano, vuoristojuusto
• Lasivalinta: suurikokoinen punaviinilasi

3,0 litran kaksoismagnum-pullossa oleva Riserva sopii erityisen hyvin juhlatilaisuuksiin. Juhlalliset illalliset, perhejuhlat, merkkipäivät ja ylelliset viini-illat saavat tästä näyttävästä pullosta erityisen kohokohdan. Viini säestää intensiivisiä keskusteluja, monen ruokalajin menuja ja tyylikkäitä maistelutilaisuuksia vaikuttavalla läsnäolollaan.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 celsiusastetta. Varovainen ilmaaminen dekantterissa juuri ennen tarjoilua avaa tuoksukimppua ja tuo aromit esiin täydellä syvyydellään. Suuressa punaviinilasissa viini näyttää monikerroksisen rakenteensa, hienon hapokkuutensa ja jalot tanniininsa selkeimmin.

1. Valmistelu: varaa ajoissa esille, tarjoile hieman temperoituna
2. Dekantointi: kaada varovasti karahviin, jotta tuoksukimppu avautuu
3. Tarjoilu: tilavissa laseissa, ei liian lämpimänä
4. Seuraksi: täyteläinen keittiö, juhlamenut, erityiset hetket

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena ja ilmankosteus kohtuullisena. Kaksoismagnum sopii erinomaisesti pitkään kypsytykseen, jonka aikana kehittyvät tertiääriset aromit, kuten nahka, metsäpohjan sävyt ja hienoimmat mausteisuudet. Suuren pullokoon ansiosta hedelmäisyys säilyy pitkään raikkaana ja viini muuttuu vuosi vuodelta monimuotoisemmaksi.

Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0 l HK:ssa – Pian delle Vigne on suunnattu viinin ystäville, jotka arvostavat persoonallisia, syviä ja kypsymispotentiaalia omaavia suuria toscanalaisia punaviinejä sekä etsivät vaikuttavaa keskipistettä erityisiin nautiskeluhetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)