Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia DOC - Farnese Vini

Farnese Vini -yhtiön tyylikäs Vanita Nero d'Avola Appassite hohtavat lasissa kirkkaan violetin värisinä. Bordeaux'n lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini esittelee ihanan ilmeikkäitä mustikan, mustan kirsikan, luumun ja morellokirsikan makuja, jotka pyöristyvät tynnyrissä kypsytyksen ansiosta vaniljalla, mustalla teellä ja tummalla suklaalla.

Vanita Nero d'Avola Appassitea voi perustellusti luonnehtia poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty ihanan makealla makuprofiililla. Maultaan tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Vanita Nero d'Avola Appassite hellii suutuntumaa pehmeällä tavalla, mutta ei kuitenkaan vailla mehukasta eloisuutta. Tämän Sisilian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Sicilia DOC:sta, peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku tekee lopulta vaikutuksen hyvällä jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Vanita Nero d'Avola Appassite from Farnese Vini

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nero d'Avolaan. Tähän Farnese Vinin poikkeuksellisen tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia Farnese Vini

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti pinaattigratiinin ja mantelin kanssa, hanhenrinnan kanssa inkiväärin ja punakaalin ja majoran kanssa tai turskan kanssa kurkun ja sinappivihannesten kanssa.