Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport

Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport hohtaa lasissa syvän rubiininpunaisena, ja siinä on violetteja vivahteita. Väri vaikuttaa kutsuvalta ja intensiiviseltä. Tuoksussa avautuu ilmaisuvoimainen aromikokonaisuus, jossa erottuvat kypsä mustaherukka, tumma kirsikka ja häivähdys kuivattua luumua. Neilikka, hieman mustapippuria ja hienostunut yrttisyys tuovat tuoksuun syvyyttä ja luonnetta. Aavistus kaakaota ja hentoa vaniljaa viimeistelevät kokonaisuuden harmonisesti.

Suussa tämä Apuliasta peräisin oleva puhdaspiirteinen Primitivo on samettinen ja hienon kypsän hedelmäinen. Mustaherukka kulkee vaikuttavasti läpi kokonaisuuden, jota täydentävät hapankirsikka ja häivähdys karhunvatukkaa. Hienostuneen puolikuiva tyyli tuo mukaan miellyttävän, hieman makean hedelmäisen vivahteen, joka yhdistyy harmonisesti hyvin integroituneeseen hapokkuuteen. Tanniinit ovat pehmeitä, kypsiä ja pyöreitä, ilman särmiä tai kovuutta. Runko on keskitäyteläinen, mehukas ja tiivis, ja jälkimaku on pitkä sekä hedelmäpainotteinen.

Rakenne on tasapainoinen ja sulava. Eloisa hapokkuus tuo viinille raikkautta ja jännitettä, kun taas hienovaraiset tanniinit antavat ryhtiä ja rakennetta. Tyyli on selkeästi hedelmäkeskeinen ja helposti lähestyttävä, mutta siinä on myös hienostunutta vivahteikkuutta. Tämä Puglia IGT -alueen punaviini kutsuu rentouttaviin hetkiin ja tuo samalla lasiin välimerellistä lämpöä.

Primitivo kuuluu Apulian tunnetuimpiin rypälelajikkeisiin. Italian aurinkoisessa ja kuumassa eteläosassa se kehittää erityisen intensiivisiä aromeja ja kypsää hedelmäisyyttä. Apulian rannikkoalueilla rypäleet kypsyvät voimakkaassa auringonvalossa, mutta hyötyvät samalla mereltä puhaltavista viilentävistä tuulista. Näin syntyy vaikuttava täyteläisyyden ja raikkauden välinen jännite, joka leimaa tätä viiniä.

• Viinin väri: syvänpunainen, violetit vivahteet
• Rypälelajike: 100 % Primitivo, puhdaspiirteinen Puglia IGT
• Maku: puolikuiva, hedelmäinen, mausteinen
• Koostumus: samettinen, pehmeä, harmoninen
• Alkoholipitoisuus: 12,7 % vol
• Jäännössokeri: noin 8,5 g/l
• Kokonaishapokkuus: noin 5,1 g/l
• Suljin: kierrekorkki (Stelvin)
• Pullotyyppi: Bordeaux-pullo, 0,75 l
• Alkuperä: Apulia, Italia – Puglia IGT

1. Intensiivistä tummaa hedelmäisyyttä, jossa korostuu mustaherukka
2. Eleganttia neilikan ja yrttien mausteisuutta
3. Samettinen suutuntuma ja pehmeät tanniinit
4. Puolikuiva, tasapainoinen tyyli ja mehukas juotavuus
5. Houkutteleva hinta-laatusuhde punaviinien ystäville

Un Viaggio in Italia Primitivo IGT -viinin valmistus

Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport -viinin rypäleet ovat peräisin Apulian valikoiduilta tarhoilta, tarkemmin suojatun Puglia IGT -alkuperän alueelta. Lämmin välimerellinen ilmasto antaa köynnöksille runsaasti auringonpaistetta ja vain vähän sadetta. Kalkki- ja savimaat varastoivat päivän lämpöä ja luovuttavat sitä yöllä vähitellen köynnöksille. Näin rypäleet saavuttavat intensiivisen aromikkuuden ja kypsät tanniinit.

Viinitarhat sijaitsevat pääasiassa hieman korkeammalla. Siellä köynnökset hyötyvät kevyestä tuulenvireestä, joka tuo lämpiminä päivinä miellyttävää viileyttä. Ilmankierto tukee rypäleiden tasaista kypsymistä ja auttaa säilyttämään selkeät, lajikkeelle tyypilliset aromit. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, joten kellariin päätyvät vain moitteettomat rypäleet. Kypsyysaste tarkistetaan huolellisesti jo viinitarhalla, jotta optimaalinen korjuuajankohta voidaan määrittää.

Viinikellarissa rypäleet käsitellään hellävaraisesti. Irrottamisen jälkeen rypäleet käyvät kontrolloidun kuorikontaktin läpi, jossa kuorista irtoavat väri, tanniinit ja aromit. Maltilliset lämpötilat säilyttävät raikkaan hedelmäisyyden ja ehkäisevät liiallista uuttumista. Käyminen etenee hallitusti ja puhtaasti, jotta tyypillinen Primitivon hedelmäisyys pysyy selkeästi etualalla.

Tämän jälkeen viini kypsyy ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa. Tämä valmistustapa korostaa rypälelajikkeelle tyypillistä hedelmäisyyttä ja säilyttää viinin eloisan luonteen. Puu ei peitä hedelmäisyyttä, vaan jää – jos sitä on käytetty – hienovaraisesti taka-alalle kevyenä mausteisena vivahteena. Tankkikypsytys antaa viinille selkeyttä, juotavuutta sekä mehukkaan ja suoraviivaisen rakenteen.

Viinintekijän tyyli tähtää selkeästi helposti lähestyttävyyteen ja luonteikkuuteen. Keskiössä on tumman hedelmäisyyden, mausteisuuden ja pehmeän suutuntuman houkutteleva tasapaino. Tämä Primitivo näyttäytyy siksi erittäin kutsuvana, selkeälinjaisena ja vakuuttavan aromikkaana. Luomumerkintä (DE-ÖKO-001) korostaa vastuullista suhtautumista viinitarhaan ja luontoon.

Tarjoilusuositukset Un Viaggio in Italia Primitivo IGT -viinille

Un Viaggio in Italia Primitivo IGT - Peter Riegel Weinimport sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Tumma hedelmäisyys ja puolikuiva tyyli sopivat hienosti yhteen sekä vaaleiden että ruokaisien annosten kanssa. Runsaasti maustettu siipikarja, välimerellisesti marinoidut kananpalat tai yrttikuorrutteinen vasikanpaisti täydentävät tätä viiniä erinomaisesti. Myös grillatut vaaleat lihat, kuten porsaan ulkofileepihvit tai kalkkunamedaljongit, ovat sopivia makupareja.

Tämä Primitivo toimii mainiosti myös vaaleiden ja kevyiden ruokien, kuten kasvispastan, ricotta-pinaattilasagnen tai ruokaisan purjoquichen kanssa. Mausteiset pizzat, joissa on paprikaa, oliiveja ja vaaleaa lihaa, muodostavat niin ikään erittäin onnistuneen yhdistelmän. Kypsät mutta eivät liian voimakkaat juustot, kuten nuori pecorino tai mieto kova juusto, täydentävät puolikuivaa tyyliä erityisen houkuttelevasti.

• Vaaleat ja ruokaisat annokset: siipikarja, vasikanliha, grillattu porsaanliha
• Vaalea ja kevyt keittiö: pasta, kasvispaistokset, quiche
• Välimerelliset ruoat: pizza, antipastit, yrttiset annokset
• Juustot: miedot ja keskitäyteläiset lajikkeet, nuori pecorino

Tämä punaviini sopii seuraksi ystävien illanviettoon, rentoihin kahdenkeskisiin viikonloppuihin tai italialaishenkiselle ateriakokonaisuudelle. Perheen kesken vietetyssä grilli-illassa se tuo lasiin välimerellistä tunnelmaa. Tyylikkäänä pöytäviininä juhlahetkiin, syntymäpäiville tai spontaaneihin kutsuihin se jättää harmonisen vaikutelman.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C klassisesta punaviinilasista tarjoiltuna. Lyhyt ilmaaminen lasissa korostaa hedelmäisyyttä ja avaa mausteisia vivahteita. Viini tarjoaa erityisen paljon juotavaa iloa ensimmäisinä vuosina sadonkorjuun jälkeen. Noin neljän vuoden säilytys vuosikerrasta lukien on suositeltavaa, jotta tuore hedelmäisyys ja samettinen koostumus pääsevät täysin oikeuksiinsa. Viileässä, pimeässä ja tärinättömässä paikassa säilytettynä tämä Apulian Primitivo osoittaa ominaisuutensa vaikuttavalla tavalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Riegel Weinimport