Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Pravis Trentodoc Blau Dorè -kuohuviini kaadetaan ensiluokkaisena kuohuviininä kiiltävän puhtaaseen viinilasiin. Siinä se näyttäytyy ihastuttavan kirkkaana, vaaleanpunaisenpunaisena värinä. Tämän kuohuviinin kuplinta kimaltaa lasissa. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman kuohuviini paljastaa ihanan hienostuneita ja monimutkaisia aromeja, kuten mirabelleluumu, persikka, päärynä ja omena, joita täydentävät mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin kypsytyksestä tammitynnyrissä.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt, kermainen ja rapea kuohuviini esittäytyy suussa. Tämän kuohuviinin finaali viinialueelta Trentino-Alto Adige, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia vivahteita.

Pravis’n Trentodoc Blau Dorèn valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Pravis poimi vain virheetöntä rypälesatoa. Trentino-Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet kalkkikivipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen suoritetaan perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Pravis’n Trentodoc Blau Dorèlle

Tätä italialaista tulisi nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä 5–7 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi ruoille kuten spagetti jogurtti-minttupestolla, wok-vihannekset kalan kanssa tai paistettu taimen inkivääri-päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pravis