Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini

Lasissa hehkuva vaaleanpunainen sävy, hento lohenpunainen väri kirsikanpunaisin vivahtein, johdattaa Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini -viinin äärelle. Tuoksussa avautuu intensiivinen kypsien mansikoiden, mehukkaiden kirsikoiden ja häivähdyksen välimerellisiä yrttejä sisältävä aromimaailma. Hento kukkainen vivahde tuo tuoksukimppuun lisää eleganssia ja raikkautta sekä antaa viinille houkuttelevaa säteilyä.

Suussa tämä rosato näyttäytyy raikkaana, eloisana ja täsmällisenä. Koostumus on napakka ja kevyt, hedelmäisyys selkeä ja mehukas. Mansikan, punaherukan ja rapean kirsikan sävyt yhdistyvät hienovaraisiin yrttisiin vivahteisiin. Virkistävä hapokkuus kuljettaa hedelmäisyyden keskipitkään, raikkaaseen jälkimakuun. Hienovarainen mineraalisuus korostaa kuivaa tyyliä ja antaa viinille hämmästyttävän suoraviivaisen profiilin.

Tanniinit ovat erittäin hienovaraiset ja tuskin havaittavissa, mutta ne ovat silti läsnä taustalla hienovaraisena rakennetta tuovana elementtinä. Näin syntyy roséviini, jossa yhdistyvät mutkaton juotavuus ja vakavasti otettava luonne. Tyyli puhuttelee erityisesti nautiskelijoita, jotka arvostavat Etelä-Italiasta tulevaa raikasta, hedelmävetoista ja silti luonteikasta rosatoa.

• Viinin väri: säteilevä rosé, lohenpunaisin ja kirsikanpunaisin vivahtein
• Aromit: mansikka, kirsikka, punaherukka, välimerelliset yrtit
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, selkeästi rakentunut
• Koostumus: napakka, kevyt ja raikas
• Hapokkuus: virkistävä, täydellisesti integroitunut
• Tanniinit: erittäin hienot, tuskin havaittavat, hienovaraisesti rakennetta tuovat
• Alkoholipitoisuus: 12,5 Vol-%
• Allergeenit: sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia

Primitivo-rypälelajike edustaa Apuliassa intensiivistä hedelmäisyyttä ja välimerellistä täyteläisyyttä. Puglia IGT -alueelta peräisin olevana yhden rypälelajikkeen rosatona tämä viini heijastaa tarkasti alkuperäänsä. Etelän lämpö kohtaa viileät merituulet, ja Cantine Mininin viiniköynnökset tuottavat näin rypäleitä, joissa yhdistyvät kypsä aromikkuus ja hämmästyttävä raikkaus. Tämän ansiosta Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini ei muutu koskaan raskaaksi, vaan säilyy eleganttina, selkeänä ja leikittelevänä.

1. Rypälelajike: 100 % Primitivo (yhden lajikkeen viini)
2. Alkuperä: Apulia, Puglia IGT -osa-alue
3. Viinikategoria: roséviini
4. Suljin: korkki
5. Pullotyyppi: Bordeaux-pullo, 0,75 l
6. Lasusuositus: elegantti valkoviinilasi

Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT -viinin valmistus, Cantine Minini

Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini -viinin rypäleet ovat peräisin Apulian valikoiduilta viinitarhoilta, yhdeltä Italian aurinkoisimmista alueista. Lämpimässä välimerellisessä ilmastossa päivät ovat kuumia ja yöt viileitä. Tämä vaihtelu antaa Primitivo-rypäleille intensiivisen aromikkuuden ja säilyttää samalla eloisan raikkauden. Adrianmeren läheisyys tuo jatkuvaa ilmavirtausta, joka helpottaa viiniköynnösten olosuhteita ja varmistaa marjojen tasaisen kypsymisen.

Alueen maaperä koostuu kalkista, savesta ja osittain hiekkaisista kerrostumista. Kalkkipitoiset kerrokset edistävät täsmällistä hapokkuutta, kun taas saviset ainesosat antavat viinille täyteläisyyttä ja rakennetta. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle, omaksuvat terroirin mineraaliset vivahteet ja välittävät ne rypäleisiin. Lasissa lopputulos näyttäytyy välimerellisen hedelmäisyyden ja hienovaraisesti korostuneen mineraalisuuden yhdistelmänä.

Primitivo-rypäleet poimitaan valikoiden, usein viileämpinä aamutunteina. Kellariin päätyvät vain aromikkaasti kypsät, hyväkuntoiset ja ehjät marjat. Tämän selkeyden ja eleganssin tasoisen rosaton valmistuksessa sadonkorjuun ajankohta on ratkaisevan tärkeä. Näin rypäleet tarjoavat täydellisen tasapainon kypsän hedelmäisyyden ja raikkaan hapokkuuden välillä ilman raskasta vaikutelmaa.

Kellarissa Cantine Minini panostaa hellävaraiseen käsittelyyn. Lyhyen kuorikontaktin jälkeen rypälemehu erotetaan, mikä synnyttää herkän lohenpunaisen sävyn. Hallittu käyminen terästankissa matalissa lämpötiloissa säilyttää mansikan ja kirsikan lajiketyypillisen hedelmäisyyden sekä hienot yrttiset aromit. Puisia tynnyreitä ei tässä tietoisesti käytetä, jotta Primitivon hedelmäisyyden raikkaus ja selkeys pysyvät etualalla.

Cantine Mininin viinitilan tyyli noudattaa modernia ja täsmällistä linjaa. Puhtaus, raikkaus ja lajiketyypillisyys muodostavat filosofian perustan. Näin syntyy rosato, joka vaikuttaa kevyeltä mutta tuo samalla esiin rakennetta ja syvyyttä. Viini on helposti lähestyttävä ja vivahteikas, ja se toimii vakuuttavasti sekä sellaisenaan että ruoan kumppanina.

Tarjoilusuositukset Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini -viinille

Tämä rosato sopii harmonisesti monenlaisten kevyiden ruokien kumppaniksi. Sen kuiva ja hedelmävetoinen profiili sopii erityisen hyvin vaaleisiin ja kevyisiin ruokiin. Mansikan ja kirsikan selkeä hedelmäisyys sekä virkistävä hapokkuus tuovat pöytään säteileviä vivahteita.

• Kasvisalkupalat, antipastit ja bruschetta
• Kevyet salaatit tuoreilla yrteillä ja miedolla kastikkeella
• Linturuoat, murea kalkkuna tai kananrinta
• Grillattu tai pannulla valmistettu kala, äyriäiset
• Kevyet pastaruoat tomaatilla, kasviksilla tai miedoilla kastikkeilla
• Pizza tuoreella tomaatilla, mozzarellalla ja yrteillä

Aperitiivina viini luo välittömästi välimerellisen lomatunnelman. Terassilla, kesäisellä piknikillä tai seurallisten illanviettojen kumppanina se synnyttää rennon tunnelman. Myös puutarhajuhlissa, ystävien grilli-illoissa tai mutkattomissa perhejuhlissa tämä rosato näyttää vahvuutensa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa viini tuo hedelmäisyytensä esiin selkeänä ja fokusoituna menettämättä eleganssiaan. Valkoviinilasissa aromit avautuvat tasaisesti, ja hienovarainen hapokkuus vaikuttaa raikkaalta ja eloisalta.

Lyhyt, yhdestä kahteen vuotta kestävä säilytys säilyttää parhaiten viinin raikkauden ja hedelmäisyyden. Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini näyttää viehätysvoimansa erityisesti nuorena, korostuneen mansikkaisena ja kirsikkaisena. Viileässä ja valolta suojattuna säilytettynä se säilyttää säteilyvoimansa ja pysyy luotettavana kumppanina mutkattomiin nautiskeluhetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantine Minini