Steinbock Doppelbock Sekt brut - Weingut Hörner

Elegantti Steinbock Doppelbock Sekt brut Weingut Hörnerilta valuut lasiin loistavan kullan­keltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat Perlage näyttäytyvät lasissa. Tämä Pfalzin kuohuviini hurmaa nenän sitruunan, briossin ja aprikoosin aromeilla. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, mukaan liittyy hasselpähkinää.

Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu äärimmäisen kermaisen suutuntumansa ansiosta. Selkeän hedelmähapponsa ansiosta Steinbock Doppelbock Sekt brut on maussa ihastuttavan raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytystä kestävä kuohuviini Pfalzin viininviljelyalueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousee vivahteita sitruunasta ja aprikoosista. Jälkivaikutelmassa seuraavat vielä mineraaliset sävyt lössistä ja savimaasta koostuvilta, hallitsevilta maalajeilta.

Steinbock Doppelbock Sekt brut’n vinifiointi Weingut Hörnerillä

Tasapainoisen Steinbock Doppelbock Sekt brut’n perusta Pfalzista ovat Chardonnay- ja Pinot Blanc -rypälelajikkeiden hedelmät. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja lössimaa­pohjaan. Täydellisen kypsyyden hetkellä Steinbock Doppelbock Sekt brut -kuohuviinin rypäleet poimitaan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, jotta niiden aromit säilyvät. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Weingut Hörnerin Steinbock Doppelbock Sekt brut’lle

Nauti tästä saksalaisesta, vegaanisesta kuohuviinistä mieluiten kohtuullisen viilennettynä, 11–13 °C:ssa, seuralaisena esimerkiksi parsasalaatille ja quinoalle, paistetulle kirjolohelle inkivääri-päärynän kera tai kookos-lime-kalakarrille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner