Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

Lasissa Fernando de Castillan Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP on väriltään tiheän kullankeltainen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä väkevöity viini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy lasin reunan kirkkaina lasimaalauksina. Tämä yhden lajikkeen espanjalainen viini imartelee lasissa ihanan ilmeikkäillä sulttaanin, akaasian ja kuivatun aprikoosin tuoksuilla. Siinä on myös karamellin vivahteita.

GP:ssä tuotettua Pedro Ximenez Antique Jerez -sherryä voi perustellusti luonnehtia poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on viiniytetty ihanan makean makuprofiilin omaavaksi. Tämä tiivis väkevöity viini on täyteläinen ja monikerroksinen maku. Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP:n hedelmähappoisuus on miellyttävän mieto, mikä tekee tästä viinistä ihanan pehmeän. Tämän Andalusian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Jerez DO:sta, peräisin olevan erittäin kypsän väkevöidyn viinin jälkimaku vakuuttaa lopulta poikkeuksellisella jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP by Fernando de Castilla

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pedro Ximéneziin. Tähän Fernando de Castillan ihanan voimakkaaseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaista rypäleainesta. Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP on kauttaaltaan vanhan maailman viini, sillä tämä espanjalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä.

Ruokasuositukset Fernando de Castillan Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP:lle

Tämä espanjalainen viini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti mausteisten lammascurryjen, thaimaalaisen kurkkusalaatin tai sitruunamelissan kanssa maustetun elderflower-jogurttijäätelön seuraksi.