Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

Vahva Saint-Estèphe Cru Bourgeois Château Le Crockilta valuu lasiin tiheän purppuranpunaisena. Kun viiniä pyöräytetään lasissa, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina “kirkkomaalauksina” lasin reunoilla. Saint-Estèphe Cru Bourgeois’n ensituoksussa hivelevät mustaherukan ja karhunvatukan aromit. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyvät tammikypsytyksestä peräisin olevat vivahteet, kuten suklaa ja pensasmustikka.

Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa tästä ranskalaisesta viinistä puhuttaessa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Tämän punaviinin finaali Bordeaux’n viinialueelta, tarkemmin sanottuna Saint-Estèphestä, vakuuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi savi- ja soramaiden antamat mineraaliset vivahteet.

Saint-Estèphe Cru Bourgeois’n vinifiointi – Château Le Crock

Vahvan Bordeaux’n Saint-Estèphe Cru Bourgeois’n perustan muodostavat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypälelajikkeet. Bordeaux’ssa köynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat savi- ja sorapitoisilla mailla. Saint-Estèphe Cru Bourgeois on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, Saint-Estèphe Cru Bourgeois’n rypäleet poimitaan ainoastaan käsin ilman karkeita ja vähän valikoivia koneita. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Saint-Estèphe Cru Bourgeois’ta kypsytetään vielä 16 kuukautta ranskalaisista tammista valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Saint-Estèphe Cru Bourgeois’lle – Château Le Crock

Tätä ranskalaista tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi punaviinissä haudutetulle kanalle, makkaroilla höystetyille pastaruuille tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Chateau Le Crock