Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes näyttäytyy lasissa hennon rosén sävyisenä, joka tuo mieleen lohenpunaiset kesäillat. Hienot heijastukset kimaltelevat elävästi lasin reunalla ja antavat viinille kutsuvan loisteen. Tuoksussa avautuu ilmeikäs aromien kokonaisuus, jossa tuntuvat tuore mansikka, kypsä meloni ja mehukas mustaherukka. Hienovarainen yrttisyys ja hento kukkainen vivahde viimeistelevät tuoksun elegantisti.

Suussa tämä viini on kuiva, selkeästi rakentunut ja heti eloisa. Koostumus vaikuttaa rapealta ja samalla kevyeltä, ja eloisa, täsmällinen hapokkuus tekee viinistä raikkaan ja suoraviivaisen. Hennot tanniinit asettuvat silkkisesti kitalakea vasten ja antavat cuvéelle hienostunutta rakennetta hallitsematta kokonaisuutta. Tuoksun hedelmäiset aromit jatkuvat maussa:

• punaiset marjat, erityisesti mansikka
• mehukkaat melonivivahteet
• mustaherukka hienovaraisella mausteisuudella

Jälkimaku on keskipitkä, täsmällinen ja hedelmäpainotteinen, ja siinä on hienovarainen mineraalinen vivahde, joka muistuttaa alppialueen alkuperästä. Petit Rougen ja Pinot Noirin yhdistelmä liittää Aostanlaakson alkuperäislajikkeen kansainvälisesti arvostetun rypälelajikkeen eleganssiin. Petit Rouge tuo raikasta punaista hedelmäisyyttä, alppista mausteisuutta ja eloisaa rakennetta; Pinot Noir puolestaan hienostuneisuutta, hentoja tanniineja ja eleganttia, selkeälinjaista rakennetta.

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes on peräisin Aostanlaaksosta Italian luoteiskärjestä. Köynnökset kasvavat siellä vaikuttavien vuorijonojen välissä ja hyötyvät päivän ja yön suurista lämpötilaeroista. Nämä olosuhteet antavat rypäleille intensiivisen aromikkuuden ja eloisan, kantavan hapokkuuden. Viini on luonteikas mutta samalla höyhenenkevyt alueensa edustaja, jossa alppinen raikkaus yhdistyy italialaiseen elämäniloon.

1. Rypälelajikkeet: Petit Rouge, Pinot Noir
2. Alkuperä: Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC
3. Viinityyli: kuiva, hedelmäpainotteinen punaviini rosétyyliin
4. Koostumus: rapea, kevyt, hienoilla tanniineilla

Sopivassa punaviinilasissa viinin aromien runsaus avautuu erityisen selkeästi. Elegantti burgundilainen pullo korostaa viinin hienostunutta mutta luonteikasta tyyliä. Suussa cuvée on harmonisen tasapainoinen, ja raikkauden, hedelmäisyyden sekä hennon rakenteen yhdistelmä tekee jokaisesta kulauksesta eloisan.

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes -viinin valmistus

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes -viinin rypäleet ovat peräisin Aostanlaakson viinitarhoilta, jotka levittäytyvät aurinkoisille rinteille alppilaaksojen varsille. Ilmasto on mantereinen, ja kasvukautta leimaavat viileät yöt ja lämpimät päivät. Nämä lämpötilaerot edistävät hidasta kypsymistä ja antavat rypäleille selkeästi korostuneen aromikkuuden sekä kohtuullisen, 12,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuden.

Valle d’Aostan maaperä koostuu pääasiassa kivisistä ja hyvin vettä läpäisevistä maa-aineksista, joissa on runsaasti liusketta, hiekkaa ja moreenimursketta. Nämä niukat kasvualustat ohjaavat köynnökset juurtumaan syvälle ja antavat viinille täsmällisen mineraalisuuden sekä jäntevän rakenteen. Tuottaja Les Cretes viljelee tarhojaan aurinkoisilla etelään ja kaakkoon suuntautuvilla rinteillä, jotka mahdollistavat rypäleiden optimaalisen kypsymisen.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti ja korkeita laatutavoitteita noudattaen, jotta kellariin päätyvät vain laadukkaat ja täysin kypsät rypäleet. Hellävarainen käsittely säilyttää Petit Rougen ja Pinot Noirin aromaattisen raikkauden. Lyhyen maseraation jälkeen, jonka aikana rypäleet luovuttavat hennon rosé-sävynsä rypälemehulle, seuraa hellävarainen puristus. Kirkas rypälemehu käy lämpötilasäädellysti terästankissa, jolloin mansikan, melonin ja mustaherukan hedelmäiset aromit pysyvät selkeästi etualalla.

Terästankkikypsytys korostaa tarkoituksellisesti raikkautta, täsmällisyyttä ja rypälelajikkeiden ominaispiirteitä. Viinitalo luopuu uusien barrique-tynnyreiden käytöstä, jotta puun aromit eivät peittäisi viinin hienostunutta rakennetta. Hellävarainen kypsytys hienolla sakalla antaa viinille lisää täyteläisyyttä ja kevyen pehmeyden vaarantamatta sen keveyttä. Les Cretesin tyyli keskittyy selkeästi eleganssiin, kirkkauteen ja alppisen alkuperän aitoon ilmentämiseen.

Ennen täyttöä klassiseen burgundilaiseen pulloon viini suodatetaan hellävaraisesti, mikä varmistaa sen puhtauden ja kirkkauden. Korkkisuljin sopii korkeatasoiseen kokonaisuuteen ja säilyttää aromit nauttimishetkeen asti.

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes -viinin nauttimissuositukset

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes on monipuolinen ruokaviini, joka tuo sekä kevyisiin että täyteläisempiin ruokiin raikkaan ja hedelmäpainotteisen vivahteen. Erityisen harmonisesti se sopii seuraaville:

• vaaleat ja kevyet ruoat, kuten siipikarjasalaatti, grillatut kasvikset ja antipastit
• vaaleat ja ruokaisat annokset, kuten paistettu kana, mausteiset pastaruoat sekä pekoni- ja kinkkuvalikoimat
• Välimerenhenkiset alkupalat, joissa on tomaattia, yrttejä ja oliiviöljyä
• pannulla tai grillissä valmistetut mausteiset kalaruoat

Eloisa raikkaus ja rapea suutuntuma tuovat hienostuneisuutta ja selkeyttä moniin ateriakokonaisuuksiin. Aperitiivina tämä viini säestää tyylikkäästi niin terassilla vietettäviä kohtaamisia kuin illan juhlahetkiäkin. Kesäisissä puutarhajuhlissa, ulkoilmapiknikeillä tai eleganttina tapasten ja sormiruoan kumppanina se näyttää parhaat puolensa. Myös pienessä seurassa, rennossa illanvietossa ystävien kesken, se luo huolettomia nautintohetkiä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 celsiusastetta. Lyhyt viilennys jääkaapissa ennen tarjoilua raikastaa vaikutelmaa entisestään ja tuo hedelmäiset aromit selkeästi esiin. Hieman pyöreämuotoisessa punaviinilasissa tuoksu avautuu erityisen intensiivisenä ja säilyy pitkään.

Sopivissa säilytysolosuhteissa, viileässä ja valolta suojatussa tilassa, jossa lämpötila pysyy vakaana, viini säilyttää raikkautensa useiden vuosien ajan. Viinin nauttiminen ensimmäisinä satovuosien jälkeisinä vuosina tuo erityisen vaikuttavasti esiin nuorekkaan hedelmäisyyden ja alppisen kirkkauden. Näin Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes sopii moniin tilanteisiin mutkattomasta arkihetkestä tyylikkääseen illalliselle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Cretes