Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Voimakas Rasteau Domaine Notre Dame des Pallieres -viinitilalta kaadetaan lasiin tiheän purppuranpunaisena. Kevyesti vinoon pidettynä punaviinilasissa on reunojen kohdalla hurmaava violetti sävy. Rasteaun ensimmäisessä tuoksussa esiintyy mustaherukan, mustikoiden ja karhunvatukoiden aromeja. Hedelmällisiin osiin buketista liittyy tammikypsytyksen vaikutuksia, kuten entistä enemmän hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

Tämä punaviini Domaine Notre Dame des Pallieres -tilalta on ihanteellinen kaikille viiniystäville, jotka pitävät kuivista viineistä. Samalla se ei koskaan tunnu köyhältä tai karkean makuiselta. Voimakkaana ja moniulotteisena tämä silkkinen punaviini esittelee itseään makuhermoille. Kohtuullinen hedelmähappo hemmottelee Rasteauta miellyttävällä suuntuntumalla, kuitenkaan tinkimättä mehukkaasta elinvoimasta. Jälkimaultaan tämä punaviini Provençen viinialueelta hurmaa lopulta vaikuttavalla pituudellaan. Mustaherukan ja karhunvatukan vivahteet nousevat jälleen esiin. Jälkimaulta löytyvät myös mineraaliset sävyt Mergel-dominanssilla maaperällä.

Domaine Notre Dame des Pallieres Rasteau -viininvinifikaatio

Voimakas Rasteau Ranskasta on kuohuviini, joka on valmistettu lajikkeista Cinsault, Garnacha, Mourvèdre ja Syrah. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Provençessa. Vines juuret ulottuvat syvälle Mergelin maaperään. Tämä ranskalainen voidaan kirjaimellisesti kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet viedään heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu betonissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen tapahtuu kypsytys useita kuukausia ranskalaisessa tammessa.

Ruokasuositus Domaine Notre Dame des Pallieres Rasteau -viinille

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä parhaiten huoneenlämpöisenä 15 - 18°C:ssa kumppanina haudutetulle kanalle punaviinissä, vihannes-couscousille naudanlihapihveillä tai Boeuf Bourguignonille.

Domaine Notre Dame des Pallieres Rasteau -viinin palkinnot

Tämä Rasteau-viini ei vakuuta vain meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat jo palkinneet sen. Arvioiden joukosta löytyy

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91-93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Notre Dame des Pallieres