Domaine Notre Dame des Pallieres

Domaine Notre Dame des Palliéres on serkkujen Jean-Pierre ja Claude Roux'n johtama perinteinen perheviljelmä . Se sijaitsee Ranskan viininviljelyalueella Côtes du Rhône ja sen pinta-ala on yhteensä 65 hehtaaria, josta 15 hehtaaria on Gigondas-alueita Petit Vallée du Trignonissa. Täällä, perinteisellä provencelaisella maatilalla, on saanut alkunsa kuuluisa Notre Dame des Palliéresin lähde. Jo keskiajalla tämä lähde oli suosittu pysähdyspaikka pyhiinvaeltajille. Ruton ja sairauksien aikana tämä vesilähde oli monien ihmisten viimeinen toivo, sillä vedelle uskottiin parantavia voimia.

Gigondas'n viinitarhojen lisäksi viinitilalla on viinitarhoja myös Liracissa, Sablet'ssa, Rasteaussa, Seguret'ssa ja Côtes du Rhône. Tärkein rypälelajike on grenache, joka korjataan ikivanhoista viiniköynnöksistä ja jonka sato on erittäin alhainen. Domaine Notre Dame des Palliéres ei kuitenkaan pyri massaan eikä moderniin viiniin kuten monet muut. Perinteet ja suorastaan huolellinen viinitarhatyö ovat suuressa roolissa osoitteessa Notre Dame des Palliéres. Tuloksena on ranskalaisia viinejä, jotka ovat mehukkaita, balsamisia, pitkiä ja pysyviä - todellisia viinejä tuntijoille.