Primitivo Puglia Igt - Perrini

Perrini Primitivo Puglia Igt -viini tuo lasiin ensiluokkaisen luomupunaviinin. Se tarjoaa kauniin loistavan, rubiinipunaisen värin. Tämän Apuliasta peräisin olevan punaviinin tuoksu hurmaa mulperin, mustikan, karhunvatukan ja mustaherukan aromeilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Perrini Primitivo Puglia Igt näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän tiivis. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Primitivo Puglia Igt on suussa ihastuttavan raikas ja eloisa. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Apulian viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Esille tulevat jälleen vivahteet karhunvatukasta ja mustaherukasta.

Perrini Primitivo Puglia Igt -viinin valmistus

Tässä viinissä keskiössä on selvästi yksi rypälelajike, nimittäin Primitivo. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen, lajikepuhtaaseen Perrinin viiniin on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta. Viinin valmistumisen jälkeen Primitivo Puglia Igt harmonisoidaan varovasti.

Perrini Primitivo Puglia Igt -viinin ruokasuositus

Tätä italialaista tulisi nauttia parhaiten hieman viilennettynä, 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi purjo­keitoille, sokeriherneiden kanssa tarjottavalle ankanrinnalle tai kaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Perrini