Primitivo di Manduria DOC - Leoluce

Primitivo di Manduria DOC - Leoluce säteilee lasissa tiiviin, syvän tumman rubiininpunaisena, lähes mustan ytimen ja reunoilla kevyiden violettien vivahteiden kera. Tuoksussa avautuu yltäkylläinen ja viettelevä aromimaailma, jossa on kypsiä karhunvatukoita, mehukkaita metsäm marjoja ja tummia kirsikoita, joita kehystävät hienovaraiset orvokin sävyt ja häivähdys lakritsaa. Maku on täyteläinen ja pyöreä, ja siinä yhdistyvät tiivis hedelmäisyys, hienostunut mausteisuus sekä tammikypsytyksen tuoma hento vaniljaisuus. Rakenne tuntuu samettiselta, tanniinit ovat pehmeät ja kypsät, ja hyvin integroitunut hapokkuus antaa viinille rakennetta ja pituutta. Yksinomaan Apuliasta peräisin olevista Primitivo-rypäleistä valmistettu viini on luonteikas punaviini, joka tuo alueen terroirin vaikuttavasti esiin.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen violetein vivahtein
• Aromit: karhunvatukka, metsäm marjat, orvokki, tumma kirsikka, hienostunut mausteisuus
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen ja harmonisen rakenteinen
• Rakenne: samettinen, pehmeä, tiivis
• Rypälelajike: Primitivo, valmistettu yksinomaan yhdestä lajikkeesta
• Alkuperä: Primitivo di Manduria DOC, Apulia, Italia
• Kypsytys: ruostumattomasta teräksestä valmistettu tankki ja suuri puutynnyri
• Suljenta: perinteinen korkki

Primitivo di Manduria DOC - Leoluce hurmaa suussa vaikuttavalla täyteläisyydellään. Tumma marjaisuus kantautuu ensivaikutelmasta pitkään ja viipyilevään jälkimakuun. Kypsät tanniinit levittäytyvät kielelle hienon sametin tavoin ilman raskautta, mutta tuntuvalla tiiviydellä. Intensiivistä hedelmäisyyttä säestävät häivähdys kaakaota, hienovaraiset paahteiset aromit ja kuivatettujen yrttien vivahteet. Rakenne on voimakas mutta samalla sulava. Hapokkuus on hienovarainen, mutta tukee runsasta hedelmäisyyttä ja tuo suutuntumaan eloisuutta. Näin syntyy klassisen Manduria-tyylin harmoninen punaviini, joka vakuuttaa syvyydellään ja hienostuneisuudellaan.

1. Intensiivistä tummaa hedelmäisyyttä ensimmäisestä tuoksusta jälkimakuun
2. Samettiset tanniinit ja hienosti jäsentynyt voima
3. Hedelmien, mausteisuuden ja puun sävyjen elegantti yhdistelmä
4. Pitkä ja viipyilevä jälkimaku, jossa on runsaasti luonnetta

Apulian Välimeren ilmasto vaikuttaa voimakkaasti Primitivo-rypälelajikkeen luonteeseen. Kuumat kesät, leudot talvet ja meren läheisyys tarjoavat erinomaiset olosuhteet täysikypsille ja voimakkaan tiivisluonteisille rypäleille. Primitivo di Manduria DOC -ala-alueella syntyy punaviinejä, jotka tunnetaan intensiivisestä aromimaailmastaan, kypsästä hedelmäisyydestään ja vaikuttavasta täyteläisyydestään. Primitivo di Manduria DOC - Leoluce ilmentää tätä tyyliä vaikuttavan selkeästi ja osoittaa, kuinka paljon ilmaisua tämän rypälelajikkeen yksinomaisesta tulkinnasta voi löytyä.

Primitivo di Manduria DOC - Leolucen valmistus

Primitivo di Manduria DOC - Leolucen rypäleet ovat peräisin valikoiduilta viinitarhoilta Apuliassa, suojatun Primitivo di Manduria DOC -alkuperänimityksen sydämestä. Ilmasto on aurinkoinen, ja päivät ovat lämpimiä, yöt viileämpiä. Nämä lämpötilaerot edistävät aromien intensiivistä kehittymistä ja säilyttävät samalla viinin täsmällisen rakenteen. Maaperä koostuu kalkkipitoisista kerrostumista, joissa on savi- ja hiesuosuuksia, usein punaisen maan lomassa. Tämä tarjoaa köynnöksille erinomaisen tasapainon vedensidontakyvyn ja vedenläpäisevyyden välillä.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja kellariin päätyvät vain optimaalisen kypsyyden saavuttaneet rypäleet. Korjuun jälkeen alkaa lämpötilasäädelty käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotta karhunvatukan, metsäm marjojen ja orvokin hedelmäiset aromit saadaan selkeästi esiin. Kuorikontaktin kesto on riittävän pitkä, jotta rypäleiden kuorista voidaan uuttaa huolellisesti väriä, tanniineja ja aromien monimuotoisuutta. Tämän jälkeen viini kypsyy sekä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa että suurissa puutynnyreissä. Tankkikypsytys säilyttää hedelmäisyyden kirkkaana ja täsmällisenä, kun taas suuri puu pyöristää tanniineja ja tuo viiniin hienovaraisia vaniljan, kaakaon ja kevyen paahteisuuden sävyjä.

Leoluce-tilan tyyli perustuu ilmaisuvoimaisiin ja tyypillisiin Primitivo-punaviineihin, joissa yhdistyvät voimakas rakenne ja kutsuva hedelmäisyys. Perinteet ja moderni kellaritekniikka täydentävät toisiaan, jotta Apulian alkuperä säilyy selvästi aistittavana ja viini vaikuttaa samalla viimeistellyltä ja elegantilta. Näin syntyy punaviini, joka tulkitsee DOC Primitivo di Mandurian tyypillisiä ominaisuuksia vaikuttavasti ja avautuu lasissa harmonisena intensiteetin, hienostuneisuuden ja nautittavuuden yhdistelmänä.

Primitivo di Manduria DOC - Leolucen tarjoilusuositukset

Primitivo di Manduria DOC - Leoluce sopii erinomaisesti monenlaisten voimakkaiden ruokien seuraksi. Erityisen kiehtova yhdistelmä syntyy tumman grillatun lihan, pataruokien tai pitkään haudutettujen lampaanpotkien kanssa. Intensiivinen hedelmäisyys ja pehmeät tanniinit täydentävät myös täyteläiskastikkeisia tummia pastaruokia ja lasagnea. Kypsytetyn kovan juuston kanssa syntyy kiinnostava mausteisuuden ja runsaan hedelmäisyyden vuoropuhelu. Myös voimakkaasti maustetut vaalean lihan ruoat, kuten välimerellisin yrtein maustettu uunikana tai tumman kastikkeen kera tarjottu porsaanpaisti, sopivat viinin seuraksi erinomaisesti.

• Tummat liharuoat, grilliruoat, pataruoat
• Täyteläiset pastaruoat voimakkaiden kastikkeiden kera
• Voimakkaasti maustettu vaalea liha
• Kypsytetyt kovat juustot ja voimakkaan makuiset juustot

Tämä punaviini sopii erinomaisesti nautinnollisiin kahdenkeskisiin iltoihin, ystävien seurassa vietettäviin hetkiin tai juhlatilaisuuksiin. Punaviinilasissa sen ilmaisuvoimainen bouquet avautuu erityisen vaikuttavasti. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 celsiusastetta. Lyhyt ilmaus karahvissa ennen nauttimista voimistaa aromeja ja saa samettisen rakenteen tuntumaan entistä pehmeämmältä.

Primitivo di Manduria DOC - Leoluce kehittyy sadonkorjuuta seuraavina ensimmäisinä vuosina entistä harmonisemmaksi. Asianmukaisesti säilytettynä viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena, viini syventää luonnettaan edelleen. Ilmoitettu noin kolmen vuoden säilytysaika vuosikerrasta laskettuna on hyvä suuntaa-antava ajanjakso parhaaseen nautintaan, vaikka viini ilahduttaa jo nuorena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Leoluce