Prestige Chardonnay DOC - San Simone

Prestige Chardonnay DOC - San Simone näyttäytyy lasissa kirkkaan, säteilevän valkokultaisena, hienoine valonheijastuksineen, jotka viittaavat huolelliseen sadonkorjuuseen ja varovaiseen vinifiointiin.

Tuoksussa Prestige Chardonnay DOC - San Simone avaa kutsuvan, selkeän aromimaailman. Kypsä mango tuo ripauksen eksoottisuutta, mehukas meloni täyteläisyyttä ja hentoa raikkautta, kun taas kypsä omena tuo mieleen suoraan puusta poimitut hedelmät. Nämä aromit yhdistyvät hienoihin valkoisten kukkien sävyihin ja sitruksen kuoren vivahteeseen. Viini on samalla viehättävä, elegantti ja miellyttävän eloisalta tuntuva. Taustalla sävyää pehmeä, kermainen nuotti, joka täydentää kokonaiskuvaa ja herättää halun ensimmäiseen kulaukseen.

Suutuntumassa Prestige Chardonnay DOC - San Simone näyttää täyden potentiaalinsa. Viini on kuiva, selkeärakenteinen ja hapokkuus on hyvin integroitunut. Mangon ja melonin eksoottiset hedelmäaromit jatkuvat ja kohtaavat kypsän omenan mehukkaan maun. Suutuntuma on pehmeä, tiivis ja silti miellyttävän raikas. Tekstuuri on hienon kermainen olematta raskas. Näin syntyy harmoninen, tasapainoinen valkoviini, joka toimii niin sellaisenaan kuin ruokapöydässäkin.

Erityisen vaikuttava on hedelmäisyyden, raikkauden ja hienovaraisen täyteläisyyden tasapaino. Hedelmäinen makeus pysyy hillittynä, hapokkuus on täsmällinen ja mehukas. Jälkivaikutelmassa esiintyy hienoja sitruksen sävyjä, aavistus pähkinää ja pehmeä sulavuus, joka viipyy pitkään suussa. Viini on selkeäpiirteinen, puhdas ja vakuuttaa elegantilla pituudellaan, joka tekee jokaisesta pullosta nautittavan elämyksen.

Prestige Chardonnay DOC - San Simonen aromivaikutelman voi hahmottaa erityisen hyvin viiden kohdan kautta:

1. Eksoottinen hedelmäisyys mangon ja kypsän melonin sävyin, mehukas, kutsuva ja selkeästi rajattu.

2. Kivihedelmäisiä sävyjä muistuttavat kypsän omenan aromit, jotka tuovat mieleen tuoreet hedelmäkorit ja rapsakat pöytähedelmät.

3. Hienovaraiset kukkaiset vivahteet valkoisista kukista, jotka antavat tuoksulle ilmavan, hienostuneen profiilin.

4. Hienot sitrusvivahteet, jotka tuovat raikkautta, selkeää ryhtiä ja pitävät viinin napakkana.

5. Pehmeä sulavuus ja kevyt kermaisuus, jotka saattavat viinin pyöreään ja eleganttiin loppuun.

Kokonaisuutena Prestige Chardonnay DOC - San Simone edustaa taitavasti valmistetun friulilais-venetsialaisen Chardonnay-viinin tyypillistä profiilia. Kuiva, tarkkarajainen, selkeän hedelmäinen ja eleganttirakenteinen. Se on valmistettu lajikepuhtaasti ja heijastaa rypälettä modernissa, selkeässä tyylissä. Tämän tyylin ansiosta viini sopii erinomaisesti ruokaviiniksi, mutta myös lasilliseksi nautinnolliseen iltaan.

Raikkaus säilyy ensimmäisestä viimeiseen kulaukseen. Mehukas hapokkuus kannattelee eksoottista hedelmää sitä peittämättä. Viini tuntuu eloisalta ja jäntevältä, mutta pysyy samalla helposti lähestyttävänä. Erityisesti ne, jotka arvostavat hedelmäkorosteisia ja samalla rakenteikkaita italialaisia Chardonnay-viinejä, löytävät tästä tyylistä paljon mielihyvää.

Myös moniin kansainvälisiin lajike-edustajiin verrattuna Prestige Chardonnay DOC - San Simone painottaa enemmän hienovaraisuutta kuin voimaa. Ei raskasta tammenkäyttöä, ei tunkeilevaa vaniljaa, vaan selkeys, juotavuus ja lajikkeelle ominainen hedelmäisyys. Tämä lähestymistapa tekee viinistä monikäyttöisen ja lisää sen nautittavuutta hyvin erilaisissa tilanteissa.

Jo ensimmäinen tuoksuhavainto osoittaa, miten puhtaasti ja huolellisesti viini on valmistettu. Ei häiritseviä sävyjä, ei liian äänekästä tammea, vain kypsää hedelmää, hienoja kukkia ja häivähdys sitrusta. Näin viini on turvallinen valinta myös vieraille, joilla on erilaisia mieltymyksiä – esimerkiksi juhlissa, vastaanotoilla tai tyylikkäänä aperitiivina.

Lopetuksessa Prestige Chardonnay DOC - San Simone osoittaa vielä kerran vahvuutensa. Hedelmäisyys hiipuu vähitellen, hieno sulavuus jää jäljelle, seuranaan raikas hapokkuus ja kevyt mineraalinen vivahde. Tämä jälkimaku herättää halun seuraavaan kulaukseen ja saa aikaan sen, että pullo harvoin pysyy kauan avattuna.

Prestige Chardonnay DOC - San Simonen valmistus

Prestige Chardonnay DOC - San Simonen rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Friuli-Venezia Giuliassa. Maaperä on hyvä sekoitus kalkkia, soraa ja savea. Näin köynnökset saavat erinomaiset olosuhteet kypsille, aromaattisille Chardonnay-rypäleille. Ilmastolle ovat ominaisia leudot lämpötilat, hyvä ilmankierto ja riittävä auringonpaiste, mikä johtaa selkeään hedelmäisyyteen ja napakkaan hapokkuuteen.

Tarhoilla San Simone panostaa huolelliseen lehtityöhön ja tarkkaan satojen sääntelyyn. Näin jokainen köynnös voi kantaa aromirikkaita terttuja. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, usein viileinä aamun tunteina. Näin aromit pysyvät raikkaina ja rypäleet saapuvat kellariin optimaalisessa kunnossa. Vain kypsä sato päätyy jatkokäsittelyyn.

Kellarissa Chardonnay-rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Mehu kirkastetaan ja käy kontrolloidussa, melko viileässä lämpötilassa. Näin säilyvät mangon, melonin ja kypsän omenan hienot aromit. Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa. Tämä säilyttää raikkauden, selkeyden ja lajikeominasuuden. Tammitynnyreitä käytetään vain hillitysti, jotta hedelmäisyys pysyy etualalla.

Käymisen jälkeen nuori viini lepää vielä jonkin aikaa hienolla sakan päällä. Sakan säännöllinen sekoittaminen voi hienosäätää tekstuuria ja antaa viinille lisää sulavuutta. Tämä vaihe selittää kevyen kermaisuuden ja harmonisen rakenteen suussa. Ennen pullotusta viini suodatetaan varovasti, jotta sen kirkas, säteilevä väri ja hieno aromatiikka säilyvät.

Tämän valmistustavan tuloksena syntyy valkoviini, joka yhdistää alueen ja lajikkeen vahvuudet. Täsmällinen hedelmäisyys, elegantti raikkaus ja miellyttävä juotavuus. Tyyli on moderni, selkeä ja nautintoon keskittyvä, painottaen puhtautta ja juomisen iloa.

Ruokasuosituksia Prestige Chardonnay DOC - San Simonelle

Prestige Chardonnay DOC - San Simone on monipuolinen ruokaviini, joka sopii erityisen hyvin hienoihin, ei liian voimakkaisiin ruokiin. Sen raikas luonne, eksoottinen hedelmäisyys ja kuiva tyyli sopivat yhteen kalan, vaalean lihan ja kasviskeittiön kanssa.

Erityisen sopivia ovat ruoat, jotka tukevat hedelmäisyyttä peittämättä viiniä. Kevyet kastikkeet, hennot yrtit ja maltilliset paahteiset aromit korostavat sen vahvuuksia entisestään. Myös eleganttina aperitiivina pienten suupalojen kera viini toimii tyylikkäästi.

Erityisen suositeltavia ovat:

- Paistettu meribassi sitruunavoilla, hienolla vihanneksella ja varhaisilla perunoilla.

- Hellävaraisesti kypsennetty kananrinta yrttikastikkeessa, risotto bianco ja vihreää parsaa.

- Pasta katkaravuilla, valkosipulilla, oliiviöljyllä ja tuoreella persiljalla.

- Risotto nuorella vihanneksella, hieman parmesaania ja häivähdys sitruunaa.

- Välimerellinen salaatti melonilla, miedolla vuohenjuustolla ja paahdetuilla siemenillä.

- Sushi ja sashimi, erityisesti lohen, tonnikalan ja avokadon kanssa.

- Kermainen burrata tomaattien, laadukkaan oliiviöljyn ja tuoreen basilikan kera.

Näin Prestige Chardonnay DOC - San Simone on ihanteellinen kumppani moniin tilanteisiin. Olipa kyseessä hieno menu, kesäilta terassilla tai juhlahetki vieraiden kanssa, tämä viini sulautuu harmonisesti kokonaisuuteen ja säilyttää samalla selkeän ja luonteikkaan ilmeensä.

• Lisää tuotteita osoitteesta San Simone