Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

Elegantti Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir Domaine Paul Masilta virtaa kirkkaana vaaleanpunaisena lasiin. Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noirin ensimmäinen tuoksu hemmottelee mustikoiden, pensasmustikoiden ja luumujen aromeilla. Hedelmällisten sävyjen joukkoon liittyvät tammitynnyrin vivahteet, kuten vanilja, piparkakkumauste ja kaakaopapu.

Tämä punaviini Domaine Paul Masilta on ihanteellinen kaikille nautiskelijoille, jotka pitävät viinissä mahdollisimman vähän jäännössokeria. Silti se ei koskaan esiinny niukkana tai karheana, kuten saattaisi odottaa viiniltä, joka on peräisin supermarketeista. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne esittelee ihanan samettista ja tiheää tuntumaa. Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noirin hedelmähappo on erityisen pyöreä, mikä tekee tästä viinistä ihanan joustavan. Tämän kypsytettävän punaviinin loppu Languedoc-viinialueelta vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noirin vinifikaatio

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin. Tälle erityisen tasapainoiselle puhtaalle viinille Domaine Paul Masilta on käytetty vain moitteettomia rypälemateriaaleja. Rypäleet tälle ranskalaiselle punaviinille kerätään optimaalisessa kypsymisvaiheessa erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään aikaan päivästä aromien säilyttämiseksi. Käsin kerätyt viinirypäleet kulkeutuvat nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen suurissa tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 6 kuukautta ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Suositusruoka Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noirille 

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi mausteiselle lammascurrylle, täytetyille paprikalehdille tai punasipuleille, jotka on täytetty couscousilla ja aprikooseilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Paul Mas