Pinot Grigio - Monti Pallidi

Pinot Grigion ensimmäinen tuoksu on imarteleva, ja siinä on mirabelle-luumun, viinitarhan persikan ja nektariinin vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalla on vielä hedelmäisempiä-balsamisia vivahteita.

Monti Pallidi Pinot Grigio on ihanan kuiva viini. Tämä valkoviini ei ole koskaan karhea tai ankaraa, vaan pyöreää ja pehmeää. Kielellä tälle kevytjalkaiselle valkoviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Pinot Grigio imartelee suutuntumaa samettisella maulla, josta ei puutu mehukasta eloisuutta. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Venezia DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan nuorekkaan valkoviinin jälkivaikutelma on vaikuttava, ja sen jälkimaku on merkittävä.

Vinification of the Monti Pallidi Pinot Grigio

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan tyylikkään Pinot Grigion perustana ovat Pinot Grigio -rypälelajikkeen rypäleet. Pinot Grigion rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisessa kypsyystilassa ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa konetyötä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Viiniparisuositus Monti Pallidi Pinot Grigio -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti parsasalaattiin kvinoan kanssa, munakkaaseen lohen ja fenkolin kanssa tai wokkivihanneksille kalan kanssa.

Lisää tuotteita osoitteesta Monti Pallidi