Pajáro Rojo - Finca Losada

Pajáro Rojo Finca Losadalta Kastiliasta - León esittelee viinilasissa tiheän, purppuranvärisen värin. Pajáro Rojon ensimmäinen tuoksu hemmottelee mustikkamustikoilla, luumulla ja mustaviinimarjoilla. Hedelmällisten vivahteiden ohella on myös tammi-kypsytykselle tyypillisiä, entistä hedelmäisempiä ja balsamisia sävyjä.

Tämä kuiva punaviini Finca Losadalta on täydellinen niille, jotka haluavat viinissään mieluiten 0,0 grammaa jäännösokeria. Pajáro Rojo on lähellä tätä tavoitetta, sillä se on valmistettu vain 2 gramman jäännösokerilla. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen lihavalla ja tiheällä rakenteellaan. Sen voimakkaan hedelmähapon myötä Pajáro Rojo tuntuu suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta. Loppusuoralla tämä kypsytettävä punaviini Kastilia - Leónin viinialueelta hurmaa pitkäkestoisella jälkimaullaan, jossa jälleen korostuu mulberran ja mustaherukan vivahteet.

Pajáro Rojon vinifikointi Finca Losadalta

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Menciaan. Tälle upean voimakkaalle yhden rypälelajikkeen viinille Finca Losadalta käytetään vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Optimaalisen kypsyyden saavuttaneita rypäleitä kerätään Pajáro Rojoa varten käsin, ilman karkeita ja vähän valikoivia koneita. Käsin korjatut viinirypäleet tuodaan välittömästi puristamoon, jossa ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä tammessa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pajáro Rojo kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Suositusruoat Pajáro Rojolle Finca Losadalta

Tätä espanjalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluvinona kasvissalaattiin punajuurilla, perunapannuun lohen kanssa tai kikhernecurryn kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Finca Losada