Oppenheimer Herrenberg *** Merlot trocken - Weingut Manz

Voimakas Oppenheimer Herrenberg Merlot Manz-viinitalolta hohtaa tiheässä purppurassa lasiin. Kevyesti vinossa pidettynä viinin reunoilta on havaittavissa värisiirtymää kohti granaattiin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selkeinä kirkko-ikkunoina lasin reunalla. Punaviinilasiin kaadettuna tämä saksalainen punaviini tarjoaa ihastuttavan monimutkaisia aromeita karhunvatukkaa, mustikkaa, mustia viinimarjoja ja mulberria, joita täydentävät tammipuu, sikarilaatikko ja paahdettu barique, joita puuastioissa kypsyminen tuo mukanaan.

Oppenheimer Herrenberg Merlot Manz-viinitalolta on oikea valinta kaikille nauttijoille, jotka pitävät kuivasta. Siitä huolimatta se ei koskaan tunnu karulta tai jäykältä, kuten tietysti odotetaan näin hintaluokassa. Voimakkaasti ja monivivahteisesti tämä tiheä punaviini esittäytyy suussa. Sen voimakkaan hedelmähappamuuden ansiosta Oppenheimer Herrenberg Merlot tuntuu suussa upean raikkaalta ja eloisalta. Tämän Rheinhessenin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Oppenheimista, kotoisin olevan punaviinin finaali hurmaa lopulta poikkeuksellisella jälkipoltteella. Loppu on lisäksi rikastettu mineraalisilla vivahteilla, joita Mergelin ja kalkkikivien hallitsemat maaperät tuovat mukanaan.

Vinifikaatio Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Merlot

Tämä voimakas punaviini Saksasta vinifioidaan Merlot-rypäleestä. Rheinhessenissä viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivien ja Mergelin maaperillä. Merkittävää vaikutusta sadon kypsymiseen tekee myös se, että Merlot-rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen ne kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajiteltiin ja murskattiin hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puuastioissa kontrolloitujen lämpötilojen alla. Käymisen päätyttyä Oppenheimer Herrenberg Merlot kypsyy vielä joidenkin kuukausien ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Merlot

Koe tämä saksalainen punaviini parhaiten lämpötilassa 15 - 18°C, ja se toimii täydellisenä kumppanina ankankoipelle sokeripapujen kanssa, vasikanfileelle papujen ja tomaattien kanssa tai lampaanpata kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz