Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE, joka on kypsytetty tynnyrissä Rheinhessenin viinialueella, paljastuu lasissa tiheän vaaleanpunaisena. Kun viinilasi kallistuu hieman, punaviinin reunoilla nähdään viehättävä granaatinpunainen sävy. Kun sitä tuuletetaan lasissa pyöräyttämällä, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy kirkkoikkunoina lasin reunoilla. Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE:n ensimmäinen tuoksu hellii varjoisilla kirsikoilla, luumulla ja mustilla kirsikoilla. Hedelmällisiin nuotteihin liitetään tammikypsytystä kuvaavia lisää hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

Tämä Weingut Manzin punaviini on täydellinen kaikille viininystäville, jotka pitävät kuivista viineistä. Siitä huolimatta se ei koskaan vaikuta karulta tai jäykältä, mikä olisi luonnollista odottaa huippuviiniltä. Kielellä tämä voimakas punaviini piirtää äärimmäisen tiheän tekstuurin. Tasapainoisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE hellii pehmeällä tunteella suussa, kuitenkaan menettämättä mehevää eloisuuttaan. Tämä hyvin kypsymiskykyinen punaviini Rheinhessenin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Oppenheimista, vakuuttaa lopulta poikkeuksellisella jälkimaulla. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita Mergel- ja kalkkikivipohjista.

Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE:n vinifikaatio Weingut Manzilta

Tämä voimakas punaviini Saksasta valmistetaan Spätburgunder-rypäleestä. Rheinhessenissä viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivi- ja mergelimailla. Tämän Spätburgunder-viinin korjuusaineksen kypsymistä säätelee suuresti viljelyalueen ilmasto. Rheinhessenissä rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä melko kohtuullisessa mehupainossa. Rypäleet tuodaan viininkorjuun jälkeen välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Sen jälkeen käymisprosessi alkaa pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE:lle Weingut Manzilta

Nauti tätä saksalaista punaviiniä parhaiten sopivana lämpötilana 15 - 18°C, esimerkiksi ankankoipea sokerherneiden kera, vihannes-couscousia naudanlihapyöryköiden kanssa tai paistettua vasikanmaksaa omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz