Merlot trocken - Bretz

Lasissa Bretzin Merlot loistaa kirkkaan purppuranpunaisena. Tämän Rheinhessenin punaviinin bukee hurmaa mustakirsikan, luumun, hapankirsikan ja tarhavariksenmarjan aromeilla. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, tuovat tammen vaikutuksesta mukanaan myös tammen, sikarilaatikon ja paahdetun barrique-tynnyrin vivahteita.

Bretz Merlot ihastuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja lumoaa näin saksalaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen samettisella tekstuurilla. Jälkimaussa tämä nuorekas Rheinhessenin viini hurmaa lopulta kauniilla pituudella. Esille tulevat jälleen hapankirsikan ja mustakirsikan sävyt. Jälkivaikutelmassa liittyy mukaan myös mergeli- ja hiekkapitoisten maiden mineraalisia vivahteita.

Bretz Merlot’n vinifiointi

Tämä tasapainoinen punaviini Saksasta valmistetaan Merlot-lajikkeesta. Rheinhessenissä kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekka- ja mergelimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Merlot saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakkallaan. Kun viini on valmis, Merlot tasapainotetaan varovasti.

Ruokasuositus Bretz Merlot’lle

Nauti tämä saksalainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena punaviinissä haudutetulle kanalle, ossobucolle tai spageteille kapris-tomaattikastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bretz