Oberrotweiler Kirchberg Syrah trocken - Landerer

Elegantti Oberrotweiler Kirchberg Syrah Landererilta kaataa lasiin kirkasta purppuranpunaista viiniä. Viinilasin pyörittäminen paljastaa tämän punaviinin ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinissä vesimäisenä eikä siirappimaisena tai liköörimäisenä. Oberrotweiler Kirchberg Syrah:n ensimmäinen tuoksu esittelee sävyjä mustikoista, mulberroista ja mustista viinimarjoista. Hedelmällisiin vivahteisiin liittyvät tammi-kypsytyksen nuotit, kuten itämaiset mausteet, piparkakkumauste ja vanilja.

Tämä kuiva punaviini Landererilta on jotain niitä, jotka pitävät viininsä mieluiten kuivana. Oberrotweiler Kirchberg Syrah lähenee tätä, sillä se on vinifioitu vain 0,7 grammaa jäännösokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erittäin samettisella tekstuurilla. Kohtuullinen hedelmähappo hellii Oberrotweiler Kirchberg Syrah:ta miellyttävällä suuharjoituksella, tinkimättä kuitenkaan raikkaudesta. Jälkimaku hurmaa tämä hyvin kypsytettävä punaviini Badenin viinialueelta huomattavalla pituudella. Uudelleen ilmenevät vivahteet mustikasta ja mustista viinimarjoista. Jälkimaussa ilmenee myös mineraalisia nuotteja loess- ja tulikivimaiden lisäämistä.

Oberrotweiler Kirchberg Syrah:n vinifikaatio Landererilta

Tasapainoinen Oberrotweiler Kirchberg Syrah Saksasta on puhdasviininen viini, joka on valmistettu Syrah-rypäleestä. Viinitarhoja kasvatetaan optimaalisissa olosuhteissa Badenissa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle loess- ja tulikivimaihin. On selvää, että Oberrotweiler Kirchberg Syrah:ta määrittävät myös Oberrotweilin ilmasto ja viiniviljelytyyli. Tämä saksalainen viini voidaan parhaassa merkityksessä kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy erityisen vaikuttavasti. Tämän Syrah-viinin raaka-aineiden kypsymiseen vaikuttavat suurelta osin viljelyalueen ilmasto. Badenissa rypäleet kehittyvät melko viileässä ilmastossa, mikä heijastuu muun muassa erityisen pitkään ja tasaisesti kypsyneisiin rypäleisiin ja melko kohtuulliseen mehun painoon. Optimaalisen kypsyyden hetkenä rypäleet kerätään Oberrotweiler Kirchberg Syrah:lle käsin ilman karkeita ja vähän selektiivisiä sadonkorjaajia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitarhaan. Tässä ne lajittelevat ja käsittelevät huolellisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa kypsyminen useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Landerer Oberrotweiler Kirchberg Syrah:lle

Koe tämä punaviini Saksasta parhaiten 15-18°C lämpötilassa, esimerkiksi lampaanlihasta valmistetun kikherne- ja kuivattuja viikunoita sisältävän lampaanragoutin, mausteisen lammascurry-ruoan tai täytettyjen paprikoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Landerer