Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

Lasissa Höhenflug Spätburgunder Thomas Henseliltä näyttää tiheältä vaaleanpunaiselta väriltä. Kun lasia kallistetaan, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy kirkkoikkunoina lasin reunalla. Tämä Pfalzin alueen punaviinin tuoksu hurmaa mustikkamaisilla, karhunvatukka-, marjakukko- ja mustaherukkatuntemuksilla. Kun jatkamme aromin tutkimista, joukkoon tulee katkera suklaa, paahdettu barrique ja sikarilaatikko.

Tämä kuiva punaviini Thomas Henseliltä on ihanteellinen viinin ystäville, jotka haluavat viinissään mieluiten 0,0 grammaa sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne esittäytyy ihanan tiheänä. Tässä Pfalzin alueen punaviinissä finaali lopulta lumoaa merkittävällä jälkimaulla. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia viittauksia loess- ja savipohjista.

Höhenflug Spätburgunderin vinifikaatio Thomas Henseliltä

Voimakas Höhenflug Spätburgunder Saksasta on lajikkeellinen viini, joka on puristettu Spätburgunder-lajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi-, loess- ja savipohjiin. Tämä Saksasta tulevan punaviinin rypäleet korjataan käsin vain, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Viinikorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti viinatehtaalle. Siellä ne lajittelevat ja murskaavat hellävaraisesti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen suuressa puukontaktissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen Höhenflug Spätburgunder kypsytetään vielä 20 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokas suosittelu Höhenflug Spätburgunderille Thomas Henseliltä

Koe tämä Saksasta tuleva punaviini parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C kikhernecurryn, vihanneshöyryruuan pestolla tai lampaan- ja kikherne- ja kuivatut viikunat.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hensel