Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery

Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery säihkyy oljenvärisenä, ja hienot, eloisat kuplat nousevat lasissa elegantisti. Kultainen vivahde antaa kuohuviinille ylellisen ilmeen, joka ilahduttaa jo ennen ensimmäistä siemaisua.

Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery avautuu tuoksussa eloisan sitrushedelmien, mehukkaan limetin ja kypsän sitruunan yhdistelmänä. Niiden rinnalle liittyy hienoja valkoisten kukkien, hieman vihreän omenan ja aavistuksen tuoreen päärynän vivahteita. Hienovaraiset briossin ja hiivan sävyt viimeistelevät tuoksukokonaisuuden ja tuovat siihen syvyyttä sekä eleganttia monikerroksisuutta.

Suutuntumaltaan tämä kuohuviini on ryhdikäs, selkeä ja virkistävä. Brut-tyyli tuo makuun huomattavan mutta hienosti integroituneen raikkauden. Sitrushedelmät hallitsevat ensivaikutelmaa, ja niiden seurana tuntuvat rapea omena sekä aavistus valkoista persikkaa. Kuplat ovat hienoja ja kermaisia, kuljettavat aromeja pitkään kielen yli ja elävöittävät kokonaisvaikutelmaa.

• Väri: säihkyvä oljenkeltainen, kultaisin vivahtein
• Tuoksu: sitrushedelmät, valkoiset kukat, vihreä omena, hienovaraiset hiivan sävyt
• Maku: kuiva, eloisa, selkeästi jäsentynyt
• Kuplat: hienot, pitkäkestoiset, elegantit
• Tyyli: klassinen vanhan maailman kuohuviini

Rakenne ja hapokkuus näyttäytyvät täsmällisinä ja harmonisina. Raikkaus on pirteä ja kantaa kuohuviiniä pitkälle jälkimakuun. Keskimaussa syntyy miellyttävä veto, joka tuo viiniin jännitettä ja korostaa hedelmäisyyttä selkeästi. Tanniinilla on vain vähäinen rooli, kun taas suutuntuma on hienon kermainen ja lähes silkkinen. Tämä antaa kuohuviinille hurmaavan ja helposti lähestyttävän luonteen.

Veneton eri valkoisista rypälelajikkeista koottu cuvée ilmentää tyypillistä pohjoisitalialaista kuohuviiniä: siinä yhdistyvät selkeä hedelmäisyys, elegantit kuplat ja kohtuullinen 11,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus. Veneto on tunnettu jo vuosikymmenten ajan eloisan luonteisista, korostuneen raikkaista ja modernityylisistä kuohuviineistään.

1. Alkuperä: Veneto, Pohjois-Italia
2. Rypälelajikkeet: valikoiduista valkoisista rypäleistä koottu lajikeseos
3. Viinikategoria: kuohuviini, brut
4. Lasisuositus: kapea kuohuviinilasi
5. Suljin: klassinen samppanjakorkki tyylikästä avaamista varten

Venetolainen alkuperä muovaa Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery -viiniä Alppien vaikutuksen sekä leudon, välimerellisen ilmaston yhdistelmän kautta. Nämä olosuhteet tuottavat rypäleitä, joissa on intensiivinen hedelmäisyys ja korostunut raikkaus – ominaisuuksia, jotka sopivat erinomaisesti moderniin kuohuviiniin.

Novantaceppi Spumante Oro Brut - Latentia Winery -viinin valmistus

Viinitarhat, joilta tämän kuohuviinin rypäleet ovat peräisin, sijaitsevat Veneton valikoiduilla kasvupaikoilla. Viileät yöt ja lämpimät päivät luovat tasapainon kypsyyden ja raikkauden välille. Maaperä koostuu pääasiassa kalkista ja savesta, joiden seassa on sorakerrostumia. Tämä yhdistelmä edistää jäntevyyttä, hienostunutta mineraalisuutta ja myöhemmin viiniin kehittyvää selkeää, suoraviivaista aromikkuutta.

Tämän cuvéen rypäleet saapuvat viinikellariin mahdollisimman ehjinä. Huolellinen poiminta kypsyysasteen mukaan säilyttää aromaattisen raikkauden. Ensin kokonaiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä ansiosta rypälemehu säilyy vaaleana ja kirkkaana eikä siihen juuri pääse ei-toivottuja karvasaineita.

Pohjaviinin ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankissa. Tämä menetelmä suojaa ensisijaista hedelmäisyyttä: sitrushedelmät, vihreä omena ja kukkaiset vivahteet säilyvät selkeinä. Puuta käytetään tässä vaiheessa tarkoituksella vain vähän, jotta painopiste pysyy raikkaudessa, selkeydessä ja hedelmäisyydessä.

Toisessa käymisessä käytetään modernia painetankkimenetelmää. Siinä syntyvät hienot kuplat, jotka määrittävät kuohuviinin luonteen. Lämpötilan ja paineen huolellinen hallinta tuottaa suoraviivaisen ja elegantin kuplarakenteen, joka säilyy lasissa pitkään ja tukee aromaattista kokonaisvaikutelmaa intensiivisesti.

• Hellävarainen kokonaisten rypäleiden puristus
• Pohjaviinin käyminen terästankissa
• Toinen käyminen painetankissa hienojen kuplien aikaansaamiseksi
• Raikkauden, hedelmäisyyden ja eleganssin korostaminen

Latentia Wineryn tyyli perustuu helposti lähestyttäviin mutta korkealaatuisiin kuohuviineihin, jotka tuottavat runsaasti juomisen iloa. Täsmällinen hedelmäisyys, selkeä rakenne ja kohtuullinen alkoholipitoisuus ovat keskiössä. Lasissa lopputulos näyttäytyy modernina kuohuviininä, joka sopii moniin nautiskeluhetkiin ja vakuuttaa niin kuohuviinien ystävät kuin uteliaat aloittelijatkin.

Novantaceppi Spumante Oro Brut -viinin nauttimissuositukset

Novantaceppi Spumante Oro Brut sopii erityisen harmonisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi. Tuoreet kala- tai äyriäisalkupalat, sitrusvinaigretella viimeistellyt hienot vihersalaatit tai miedot siipikarjaruoat käyvät tämän kuohuviinin kanssa eleganttia vuoropuhelua. Myös sushi ja sashimi saavat sen eloisasta luonteesta kiinnostavan vivahteen.

• Kala- ja äyriäisalkupalat
• Vaaleat, kevyet pastaruoat
• Siipikarja hienostuneiden kastikkeiden kera
• Kasvisantipastit ja sitrusvivahteiset salaatit
• Sushi, sashimi ja modernit finger food -luomukset

Aperitiivihetkiin tämä kuohuviini tarjoaa säihkyvän aloituksen. Juhlissa, vastaanotoilla tai perhejuhlissa hienokuplainen ja eloisa luonne luo välittömästi juhlavan tunnelman. Myös erityisissä tilaisuuksissa, kuten syntymäpäivillä, romanttisina iltoina tai elegantin illallisen aloituksena, kuohuviini pääsee oikeuksiinsa.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa sitrus- ja omena-aromit avautuvat selkeinä ja kuplat tuntuvat erityisen hienoilta. Hyvin esijäähdytetty kuohuviinilasi korostaa eleganttia vaikutelmaa ja tuo värin sekä kuplat parhaalla tavalla esiin.

1. Tarjoilulämpötila: 8–10 °C
2. Lasivalinta: kapea, korkea kuohuviinilasi
3. Tilaisuus: juhlat, aperitiivi, juhlavat hetket
4. Tarjoilu: hyvin jäähdytettynä, juuri avattuna

Kun pulloa säilytetään sopivissa olosuhteissa viileässä ja valolta suojattuna ilman suuria lämpötilavaihteluita, kuohuviinin raikkaus säilyy. Pullo voidaan pitää hieman kallellaan tai pystyasennossa, kunhan korkki ei pääse kuivumaan. Näin Novantaceppi Spumante Oro Brut säilyttää miellyttävän ilmeensä kohtuullisen ajan ja on valmis spontaaneihin nautiskeluhetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Latentia Winery