Moscato Giallo Pasik 0,5 l - Rado Kocjančič

Tammikypsytetty, Friuli-Venezia Giulian viinialueelta peräisin oleva Moscato Giallo Pasik avautuu lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Moscato Giallo Pasikin ensituoksu mielistelee vivahteilla kypsästä omenasta ja päärynästä. Buketin hedelmäisten komponenttien rinnalle liittyy tammikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä, kuten pippuri.

Tämä viini vakuuttaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja hurmaa italialaiseen tapaan kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin olemus on miellyttävän napakka ja runsas. Jälkimaussa tämä Friuli-Venezia Giulian viinialueen viini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita päärynästä ja kypsästä omenasta.

Moscato Giallo Pasikin vinifiointi, Rado Kocjančič

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan Goldmuskateller-lajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Rado Kocjančičin Moscato Giallo Pasikille

Nauti tätä italialaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi kookos-lime-kalakurryn, spagetin kapris-tomaattikastikkeen tai purjokeiton kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rado Kocjančič