Montiano Lazio IGP 1,5l Magnum in HK - Famiglia Cotarella

Montiano Lazio IGP 1,5 l Magnum HK:ssa – Famiglia Cotarella näyttäytyy lasissa syvän, hohtavan rubiininpunaisena violetinvivahteisin heijastuksin, mikä enteilee jo intensiivisyyttä ja hienostuneisuutta. Tuoksussa avautuu moniulotteinen kimppu, jossa kypsät punaherukat, tummat metsämarjat ja häivähdys luumua yhdistyvät hienostuneeseen vaniljaan. Neilikkaiset mausteisuudet, aavistus setripuuta ja hento paahteisuus tuovat tuoksuun lisää syvyyttä ja eleganssia. Suussa tämä Latiumin Merlot on voimakas mutta silkkinen; rakenne on tiivis ja samettinen, hedelmäisyys keskittynyt mutta silti raikas. Hapokkuus jäsentää kokonaisuutta täsmällisesti, tanniinit ovat kypsät, hienosti hioutuneet ja pitkään jälkimaussa viipyvät. Vaikutelma on aristokraattinen, moniulotteinen ja tasapainoinen, ja pitkässä jälkimaussa toistuvat vielä punaherukka, vanilja ja hienovaraiset mausteiset vivahteet.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetinvivahteisin heijastuksin
• Tuoksu: punaherukka, tummat metsämarjat, vanilja, neilikka, setripuu
• Maku: tiivis, samettinen, voimakas ja samalla elegantti
• Rakenne: täyteläinen runko, kypsät tanniinit, täsmällinen hapokkuus
• Rypälelajike: Merlot (puhdas lajikeviini)
• Alkuperä: Latium, Italia (IGP Indicazione Geografica Protetta)

Montiano Lazio IGP 1,5 l Magnum HK:ssa – Famiglia Cotarella avautuu aromaattisesti kerros kerrokselta. Ensin esiin nousevat punaherukat ja mehukkaat kirsikat, joita seuraavat tummemmat marjat, lakritsi ja häivähdys kaakaota. Hienovarainen vanilja ja neilikka ovat peräisin huolellisesta puukypsytyksestä, ja ne sulautuvat hienosti hedelmäiseen kokonaisuuteen. Suussa viini vakuuttaa runsastäyteläisellä rungollaan ja tiiviillä, samettisella rakenteellaan, joka kantaa vaikuttavaa uuteainespitoisuutta. Tanniinit ovat silkkiset ja tiiviit, ja hapokkuus tuo jännitettä, joten viini vaikuttaa voimastaan huolimatta elegantilta ja tasapainoiselta. Magnum-pullo tukee aromien hidasta kehittymistä ja säilyttää lisäksi raikkauden, syvyyden ja moniulotteisuuden monien vuosien ajan.

1. Intensiiviset hedelmäaromit ja selkeä Merlot-tyyli
2. Hienostunut neilikan ja vaniljan mausteisuus puukypsytyksen ansiosta
3. Tiivis, samettinen rakenne ja vaikuttavan pitkä jälkimaku
4. Puhdaslajikkeinen Latiumin Merlot, jolla on IGP-status
5. Tyylikäs Magnum-koko puulaatikossa erityisiä hetkiä varten

Tämä Bordeaux-pullossa oleva punaviini on valmistettu puhdaslajikkeisesti Merlot-rypäleistä, jotka hyödyntävät Latiumin välimerellistä ilmastoa erinomaisesti. Lämpimien päivien ja viileämpien öiden yhdistelmä antaa rypäleille kypsiä aromeja ja säilyttää samalla niiden selkeyden ja rakenteen. Alkoholia on 15,0 tilavuusprosenttia, ja se sulautuu harmonisesti kokonaisuuteen vahvistaen täyteläisyyden ja syvyyden vaikutelmaa häiritsemättä tasapainoa. Leveäaukkoisesta punaviinilasista tuoksu saa riittävästi tilaa, jolloin moniulotteiset vivahteet pääsevät ihanteellisesti esiin.

Montiano Lazio IGP 1,5 l Magnum HK:ssa – Famiglia Cotarella -viinin valmistus

Montianon rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta palstoilta Latiumista, Rooman pohjoispuolella sijaitsevalta alueelta, joka on viime vuosikymmeninä vakiinnuttanut asemansa luonteikkaiden punaviinien lähteenä. Välimerellinen ilmasto, runsas auringonpaiste, lämpötilaa tasoittavat tuulet ja selkeät päivä- ja yölämpötilojen erot suosivat Merlot-rypäleiden pitkää kypsymisvaihetta. Maaperä koostuu vulkaanisista kerrostumista, tufista ja savesta; tämä yhdistelmä antaa viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden, syvyyden ja rakenteen.

Sadonkorjuu tehdään viinitarhassa erittäin valikoivasti, ja heikompilaatuiset rypäleet jätetään järjestelmällisesti pois. Viinikellariin päätyvät vain täydellisesti kypsyneet Merlot-rypäleet. Siellä seuraa hellävarainen käsittely, jossa rypäleet irrotetaan huolellisesti rangoista. Tämän jälkeen alkaa lämpötilasäädelty käyminen, jossa aromeja, väriä ja rakennetta uutetaan erityisen varovasti. Mäskin säännöllinen painaminen alas tai pumppaaminen voimistaa värin muodostumista ja muovaa viinille ominaisen tiiviin, samettisen rakenteen.

Käymisen jälkeen viini kypsyy tarkoin valituissa puutynnyreissä. Osa tynnyreistä on uutta ja osa käytettyä tammea, mikä mahdollistaa hedelmäisyyden ja puun hienon tasapainottamisen. Kypsytyksen aikana Merlot saa lisää moniulotteisuutta, tanniinit hienostuvat ja vaniljan, neilikan sekä hienostuneen paahteisuuden mausteiset vivahteet sulautuvat harmonisesti kokonaisuuteen. Pullotus 1,5 litran Magnum-pulloon yhdessä puulaatikon kanssa korostaa entisestään tämän viinin keräily- ja lahjaluonnetta.

Famiglia Cotarellan kädenjälki leimaa Montianon tyyliä selvästi. Täsmällinen työskentely viinitarhassa, johdonmukainen valikointi ja moderni mutta samalla terroirille uskollinen kypsytys yhdistyvät kansainvälisen tason punaviiniksi. Ilmeikäs hedelmäisyys, tiivis rakenne ja elegantti, pitkä jälkimaku ovat keskiössä. Tämä lähestymistapa korostaa tavoitetta nostaa Latiumin Merlot tasolle, joka kilpailee tunnettujen kansainvälisten alkuperäalueiden kanssa.

Montiano Lazio IGP 1,5 l Magnum HK:ssa – Famiglia Cotarella -viinin nauttimissuositukset

Montiano tuo vahvuutensa erityisen vaikuttavasti esiin yhdessä voimakkaiden ja tummien ruokien kanssa. Se sopii ihanteellisesti pitkään haudutetun naudanlihan, uunissa valmistetun lampaanpotkan tai aromaattisilla yrteillä maustetun hitaasti kypsennetyn paahtopaistin seuraksi. Myös voimakaskastikkeiset riistaruoat, naudanlihan tagliata ja tryffelipasta sopivat sen rinnalle erinomaisesti. Myös vaaleat ja täyteläiset ruoat toimivat hyvin, kuten voimakkaalla liemikastikkeella tarjoiltu siipikarja, vasikanliharagu tai runsaat ragupastat. Kypsytetty kova juusto, voimakas pecorino tai aromaattinen sinihomejuusto tuovat menun päätteeksi omaleimaisia vivahteita.

• Täydellinen tumman lihan, pataruokien ja riistan kanssa
• Sopii mainiosti voimakkaiden pastaruokien ja mausteisten juustojen seuraksi
• Suositellaan tarjoiltavaksi suuresta punaviinilasista
• Magnum-pullo ja puulaatikko tekevät siitä näyttävän lahjan

Parhaan nautintokokemuksen saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta, jolloin koko aromaattinen monipuolisuus pääsee avautumaan. Viinin karahvoinnilla ennen tarjoilua voidaan korostaa sen ilmeikkyyttä entisestään, sillä viini saa enemmän kosketusta hapen kanssa ja sen moniulotteiset aromit avautuvat runsaammin. Magnum-pullo tarjoaa ihanteelliset edellytykset pidempään kypsymiseen kotikokoelmassa. Viileässä, pimeässä ja tärinättömässä paikassa säilytettynä Montiano kehittää vuosien mittaan uusia vivahteita ja saa lisää harmoniaa, syvyyttä ja moniulotteisuutta. Tyylikkäässä puulaatikossa se on lisäksi vaikuttava lahja juhlatilaisuuksiin, merkkipäiviin tai erityisiin yhteisiin iltoihin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Famiglia Cotarella