Merlot Grave del Friuli DOC - Villa Chiopris

Lasissa Merlot Grave del Friuli DOC - Villa Chiopris hehkuu täyteläisen rubiininpunaisena, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Väri vaikuttaa kutsuvalta ja lupaa intensiivisen nautintohetken. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee hedelmäinen tuoksu, jossa erottuvat selkeästi punaiset ja tummat marjat.

Tuoksussa yhdistyvät aromaattisesti karhunvatukka, punaherukka ja hapankirsikka. Hienovaraiset kuivatettujen yrttien vivahteet ja aavistus orvokkia tuovat tuoksukokonaisuuteen lisää syvyyttä. Hento kostean maan ja hienojen mausteiden sävy muistuttaa Friulin Grave-alueen alkuperästä.

• Voimakasta karhunvatukan ja hapankirsikan hedelmäisyyttä
• Punaherukkaa tuomassa pirteää raikkautta
• Hienoja yrttien ja mausteiden vivahteita taustalla
• Rubiininpunainen väri violetteine vivahteineen

Suussa viini näyttäytyy kuivana ja harmonisesti rakentuneena. Keskivahva täyteläisyys vaikuttaa tasapainoiselta, ja hedelmäisyys on selkeästi etualalla. Karhunvatukka ja hapankirsikka nousevat hyvin esiin, ja niitä säestää mehukas punaherukka. Hedelmäinen hapokkuus on eloisa ja antaa viinille ryhtiä sekä helposti juotavaa luonnetta.

Parkkisuus on pehmeää ja hyvin integroitunutta, ja siinä on miellyttävän napakka ydin. Koostumus on silkkinen menettämättä kuitenkaan rakennettaan. Keskipitkään jälkimakuun jää punaisia marjoja, aavistus kaakaojauhetta ja hieno yrttinen sävy. Tyylissä korostuvat selkeys, täsmällisyys ja eleganssi rehevän voimakkuuden sijaan.

1. Kuivaksi valmistettu punaviini, jossa on puhdaspiirteinen Merlot-luonne
2. Pehmeät, kypsät tanniinit tuovat suuhun lempeän napakkuuden
3. Eloisa hedelmähapokkuus antaa ryhdikkään rakenteen
4. Hedelmäinen, selkeä ja suoraviivainen Friulin tyyli

Tämä punaviini on peräisin Friuli-Venezia Giuliasta, tarkemmin DOC Grave del Friuli -alueelta. Aluetta pidetään eleganttien ja hedelmäisten viinien kotina, joissa terroir ilmaisee itsensä selkeästi. Merlot ilmentää täällä lajikettaan erityisen hienostuneesti: marjaisuus on selkeä ja rakenne hioutunut. Yhdestä rypälelajikkeesta valmistettu viini korostaa Merlot’n persoonallisuutta ilman muiden rypälelajikkeiden aiheuttamaa häiriötä.

Merlot Grave del Friuli DOC - Villa Chiopris -viinin valmistus

Merlot Grave del Friuli DOC - Villa Chiopris -viinin rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Friulin Grave-alueelta. Viljelyalue on saanut nimensä tyypillisistä, runsaasti soraa sisältävistä maaperistä, jotka varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä hitaasti yöllä. Ilmastoon vaikuttavat Adrianmeri ja läheiset Alpit, mikä tuo mukanaan lämpimiä päiviä ja viileämpiä öitä sekä tukee rypäleiden aromien kehittymistä.

Köynnökset kasvavat soran, hiekan ja savipitoisten ainesten muodostamassa maaperässä. Nämä maaperät takaavat hyvän vedenpoiston ja edistävät tiiviiden, maultaan intensiivisten rypäleiden kehittymistä. Vuorilta puhaltava tuuli kuivattaa viinitarhat nopeasti sateiden jälkeen. Näin rypäleet kypsyvät tasaisesti ja niiden lajiketyypillinen aromikkuus säilyy selkeänä.

Rypäleet poimitaan valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset Merlot-rypäleet. Hellävaraisen riiston jälkeen alkaa lämpötilasäädelty käyminen, jossa viinintekijät huolehtivat värin, tanniinien ja aromiaineiden maltillisesta uuttamisesta. Mäskin säännöllinen pumppaus voimistaa väriä ja rakennetta ilman, että tanniinit muuttuvat kulmikkaiksi.

Alkoholikäymisen jälkeen viini kypsyy vielä, jolloin se harmonisoituu ja sen koostumus pyöristyy. Kypsytys toteutetaan niin, että Merlot’n selkeä hedelmäisyys säilyy etualalla. Hienovarainen puun käyttö tai tankkikypsytys tukee rakennetta peittämättä marjaisia aromeja. Villa Chiopris -tilan tyyliä leimaavat täsmällisyys, puhtaus ja eleganssi.

Viinintekijä keskittyy rypälelajikkeen ja alkuperän aitoon ilmentämiseen. Viininvalmistuksen tavoitteena on yhdistää hedelmäisyys, raikkaus, rakenne ja samettiset tanniinit harmoniseksi kokonaisuudeksi. Jokainen vaihe sadonkorjuusta pullotukseen toteutetaan huolellisesti, jotta Grave del Friulin Merlot’n luonne pääsee esiin vääristymättömänä lasissa.

Merlot Grave del Friuli DOC - Villa Chiopris -viinin tarjoilusuositukset

Merlot Grave del Friuli DOC - Villa Chiopris sopii erinomaisesti välimerellisen keittiön ruokaviiniksi. Hedelmäinen mutta samalla elegantti tyyli toimii ihanteellisesti monien täyteläisten ruokien kanssa. Pehmeät tanniinit ja eloisa hedelmähapokkuus tuovat pöytään rakennetta ja tukevat monien ruokalajien luonnetta.

• Pastaa naudan- tai vasikanliharagùn kera
• Grillattua tai paistettua siipikarjaa, kuten maissikanaa tai kalkkunaa
• Pizzaa salamin, salsiccian tai sienten kera
• Mietoaromisia tai keskikypsiä kovia ja puolikovia juustoja
• Antipasteja ilmakuivatun kinkun ja mausteisten salameiden kera

Myös naudan-, vasikan- tai sianlihasta valmistettujen pataruokien kanssa tämä Merlot esiintyy edukseen. Mehukas hedelmäisyys täydentää liharuokia, joissa on aromaattisia yrttejä, tomaattia ja tummia kastikkeita. Rennon illanvieton aikana ystävien seurassa se sopii yhtä luontevasti tarjolle kuin kahdenkeskiseen, rentoon pasta-ateriaan.

Seurusteluviininä se sopii peli-iltoihin, erilaisia lihalajeja sisältäviin grillijuhliin tai viihtyisiin työpäivän jälkeisiin hetkiin. Helposti lähestyttävä tyyli miellyttää niin viiniharrastuksen aloittelijoita kuin kokeneita viininystäviä. Karaafissa tarjoiltuna viini avautuu vielä aromikkaammaksi ja tuntuu suussa entistä pehmeämmältä.

Parhaiten viini maistuu noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa. Lyhyt ilmaus lasissa tai karaafissa ennen tarjoilua tuo aromeihin lisää syvyyttä. Liian lämpimänä viini vaikuttaa raskaammalta ja menettää raikkauttaan, joten kevyt esijäähdytys on suositeltavaa.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pullo säilytetään vaakasuorassa, jotta korkin sisäpinta pysyy kevyesti kosteana. Ihanteellisissa olosuhteissa viini ilahduttaa useiden vuosien ajan ja säilyttää hedelmäisen, harmonisen luonteensa. Näin tämä Grave del Friulin Merlot sopii sekä spontaaniin nautiskeluun että suunniteltuihin, vaativampiin viinihetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Chiopris