Clos du Roi Mercurey Premier Cru - Château de Chamirey

Elegantti Clos du Roi Mercurey Premier Cru Château de Chamireystä kaataa lasiin kirkasta vaaleanpunaista. Pyöräyttäessäsi viinilasia, tässä punaviinissä voi havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä laseissa kummallakaan seinällä vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Nenässä tämä Château de Chamireyn punaviini esittelee monia valkoisia viinimarjoja ja karhunvatukoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pieniä tammitynnyreitä käyttämällä mukaan tulee lisää aromeja kuten tammi, sikarirasia ja paahdettu barrique.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten voidaan luonnollisesti odottaa ikoni-viinisegmentissä, tämä ranskalainen hurmaa tietysti kaiken kuivuuden keskellä hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne esittäytyy upean samettisena. Loppumaun aikana tämä nuori viini Burgundin viinialueelta hurmaa merkittävällä pituudella. Uudelleen esitellään viinimarjojen ja karhunvatukoiden vivahteita. Jälkimaussa ilmaantuvat vielä mineraaliset sävyt savisista ja kalkkikivistä maista.

Vinifikaatio Clos du Roi Mercurey Premier Cru Château de Chamireystä

Tämä tasapainoinen punaviini Ranskasta valmistetaan Pinot Noir -rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgundissa. Viettävät juurensa syvälle saveen, kalkkikiveen ja mergeliin. Ilman muuta Clos du Roi Mercurey Premier Cru on määritetty enemmän kuin vain Cote Chalonnaise ja Couchois -maalla. Tätä ranskalaista voidaan parasta mahdollista tarkoittamalla ajatella vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän punaviinin rypäleet korjataan käsin oikeassa kypsymisvaiheessa. Viinikeräyksen jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitehtaalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellästi. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä ja pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käynnin päätyttyä Clos du Roi Mercurey Premier Crua kypsytetään vielä 15 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä.

Ruokasuositus Clos du Roi Mercurey Premier Cru Château de Chamireylle

Koe tämä punaviini Ranskasta parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13°C lämpötilassa, esimerkiksi peruna-sipulipannun, purjosopan tai kikhernecurryn kaverina.

Palkinnot Clos du Roi Mercurey Premier Cru Château de Chamireylle

Hintalaatusuhteen lisäksi tämä Château de Chamireyn viini voi myös ylpeillä palkintojen ja yli 90 pisteen huippuarvioiden kanssa. Yksityiskohtaisesti nämä ovat vuosikerralta 2017

• Wine Spectator - 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Château de Chamirey