Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola

Lasissa Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola hohtaa syvän, intensiivisen rubiininpunaisena granaatinpunaisin vivahtein. Lasista tulvahtaa heti voimakas tuoksu kypsistä luumuista, kuivatuista viikunoista ja tummista mustikoista, joita täydentävät lakritsin, tupakan, kaakaon ja hienojen yrttien vivahteet. Maku avautuu tiiviinä ja moniulotteisena kokonaisuutena, jossa tummat marjat, kuivatut hedelmät ja mausteiset sävyt yhdistyvät harmonisesti.

Viinissä on vaikuttava rakenne, runsas täyteläisyys ja samettinen suutuntuma. Eloisa, kannatteleva hapokkuus antaa tiiviille uutteisuudelle jännitettä ja pituutta. Tanniinit ovat hienosti hioutuneet, kypsät ja silkkiset. Ne kehystävät hedelmäisyyttä ja antavat Amarone-viinille majesteettisen mutta samalla elegantin läsnäolon suussa. Pitkä, aromaattinen jälkimaku viipyy kaakaon, kahvin, neilikan ja hienovaraisen vaniljan sävyissä.

Tämä Amarone valmistetaan pääasiassa Corvina-lajikkeesta, jota täydentävät Valpolicellan perinteiset paikalliset rypälelajikkeet. Rypäleet tulevat Veneton arvostetun Amarone della Valpolicella Classico DOCG -alkuperän valikoiduilta tarhoilta. Rypälelajikkeiden, korkeuserojen ja Gardajärven läheisyyden yhdistelmä muovaa tämän viinin ainutlaatuista luonnetta.

• Väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisin vivahtein
• Aromit: viikuna, mustikka, luumu, kaakao, tupakka, mausteet
• Maku: kuiva, moniulotteinen, pitkäkestoinen
• Koostumus: tiivis, samettinen, elegantisti hapokas
• Alkuperä: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Veneto

1. Intensiivinen tuoksu, jossa kypsiä hedelmiä ja mausteisuutta
2. Voimakas mutta tasapainoinen runko
3. Hienosti integroituneet tanniinit
4. Pitkä ja moniulotteinen jälkimaku

Suuressa punaviinilasissa Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola tuo esiin kaikki vivahteensa. Magnum-pullo tukee lisäksi erityisen harmonista kypsymistä, mikä antaa viinille lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta.

Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l:n valmistus

Tämän Amaronen rypäleet tulevat valikoiduilta palstoilta Valpolicellan kukkuloiden klassiselta alueelta. Ilmastossa on mannermaisia vaikutteita, joita Gardajärven läheisyys kuitenkin lieventää. Kypsymisvaiheen lämpimät päivät ja viileät yöt edistävät aromien keskittynyttä ilmaisua, samalla kun viinin raikkaus ja täsmällisyys säilyvät. Maaperä koostuu kalkista, savesta ja vulkaanisista aineksista, jotka antavat viinille mineraalisuutta, rakennetta ja syvyyttä.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti käsin, ja pieniin laatikoihin päätyvät vain täysin kypsät ja moitteettomasti kehittyneet rypäleet. Tämän jälkeen marjat käyvät läpi perinteisen appassimento-vaiheen: ne saavat levätä useiden viikkojen ajan hyvin tuuletetuissa tiloissa ja menettävät samalla osan vedestään. Aromit tiivistyvät, sokeri ja uute konsentroituvat, mikä luo perustan Amaronelle tunnusomaiselle intensiivisyydelle.

Hellävaraisen puristuksen jälkeen seuraa hidas, lämpötilasäädelty käyminen, joka säilyttää aromien moniulotteisuuden. Rypäleiden korkea konsentraatio tuottaa ilmeikkään makuprofiilin ja täyteläisen rakenteen. Tämän jälkeen viini kypsyy pitkään erikokoisissa puutynnyreissä. Tämä vaihe tuo siihen lisää vaniljan, paahdetun puun, kahvin ja hienojen paahtuneiden sävyjen vivahteita peittämättä hedelmäisyyttä.

Masi-viinitalon tyyli yhdistää Valpolicellan perinteiset menetelmät kellarityöskentelyn moderniin täsmällisyyteen. Jokaisen vaiheen, rypäleiden valinnasta kuivatukseen ja puukypsytykseen, tavoitteena on yhdistää eleganssi, hienostuneisuus ja syvyys täydelliseen tasapainoon. Lopputulos näkyy viinissä Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola vaikuttavana voiman, rakenteen ja ylvään harmonian kokonaisuutena.

Tarjoilusuositukset: Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

Tämä Amarone sopii vaativan keittiön kumppaniksi vakuuttavan elegantisti. Erityisen hienoja yhdistelmiä syntyy tummien ja voimakkaiden ruokien kanssa. Naudan- tai lampaanlihaa sisältävät haudutetut ruoat, riistapata tai hitaasti kypsennetyt häränposket käyvät viinin tiiviin hedelmäisyyden ja mausteisuuden kanssa harmoniseen vuoropuheluun. Myös kypsän kovan juuston tai voimakkaan sinihomejuuston kanssa viini pääsee näyttämään koko luonteensa.

Vaaleampien mutta täyteläisten ruokien, kuten vasikanpaistin, voimakkaiden kastikkeiden kera tarjotun siipikarjan tai täytetyn pastan kanssa Amarone tuo esiin hienovaraisemmat, mausteiset vivahteensa. Tryffelipasta, sienirisotto tai voimakkailla yrteillä maustetut ruoat saavat sen ansiosta lisää aromaattista ulottuvuutta.

• Täydellinen tummien pataruokien ja riistan seuraksi
• Harmoninen voimakkaiden pastaruokien ja risottojen kanssa
• Ihanteellinen kypsytetyn kovan juuston ja sinihomejuuston kanssa
• Suositellaan tarjoiltavaksi suuressa punaviinilasissa

Sellaisenaan tämä viini avaa meditatiivisen luonteensa ja sopii erityisesti merkityksellisiin iltoihin, juhlatilaisuuksiin tai menun näyttäväksi päätökseksi. 1,5 litran magnum sopii erinomaisesti nautittavaksi yhdessä perheen, ystävien tai liikekumppaneiden kanssa ja jättää pysyvän vaikutuksen ylellisillä illallisilla tai merkkipäivillä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 17–18 °C. Hellävarainen ilmaaminen dekantterissa ennen tarjoilua tuo moniulotteisen aromikkuuden selvästi esiin. Viileässä ja pimeässä kellarissa, tasaisessa lämpötilassa säilytettynä tämä Amarone osoittaa vuosikymmenten ajan vaikuttavaa kypsymispotentiaalia. Pullokypsytyksen edetessä esiin kehittyy lisää tertiäärisiä aromeja, jotka antavat viinille entistä enemmän syvyyttä, eleganssia ja hienostuneisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Masi Agricola