Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantini

Lasissa Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantini näyttäytyy syvän tumman rubiininpunaisena, lähes mustan ytimen ja violettien vivahteiden sävyttämänä. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja lämmin kokonaisuus, jossa korostuvat kypsät karhunvatukat, mustat kirsikat ja mehukkaat rusinat. Hienovaraiset tumman suklaan, vaniljan ja hienojen mausteiden vivahteet tuovat tuoksuun houkuttelevaa syvyyttä ja täyteläisyyttä.

Suunmaku on erittäin tiivis ja pehmeän täyteläinen. Tuoksusta tutut hedelmäiset sävyt palaavat vaikuttavina: luumu, karhunvatukka ja cassis sulautuvat tummaan suklaaseen, kaakaoon ja hienoiseen espresson vivahteeseen. Rakenteikkaat mutta silkkiset tanniinit kehystävät runsaan hedelmäisyyden elegantisti ja antavat viinille ryhtiä sekä pitkän jälkimaun. Hapokkuus on harmonisesti integroitunut ja tuo kokonaisuuteen elävyyttä peittämättä pehmeää, ylellisen täyteläistä rakennetta.

Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantini on samettinen, lähes kermainen viini, joka verhoaa suun ja jättää pitkään viipyvän jälkivaikutelman. Kuiva valmistustyyli sopii yhteen hieman makean vaikutelman antavan, kypsän hedelmäisyyden sekä hienovaraisten rusinan ja jalopuun vivahteiden kanssa. Jälkimaussa säilyy intensiivinen tumma hedelmäisyys, jota täydentävät suklaan ja mausteiden sävyt ja joka houkuttelee ottamaan seuraavan siemauksen.

Primitivo-rypälelajike on peräisin Apuliasta, aurinkoisesta Etelä-Italiasta. Tämän viinin rypäleet kasvavat Puglia IGT -alueella, jossa lämpimät päivät ja viileät yöt antavat lajikkeelle sille tyypillisen täyteläisyyden ja aromikkuuden. Välimerellisen ilmaston ja karujen maaperien yhdistelmä tuottaa tiivisaromisia, vaikuttavan kypsiä ja syvänvärisiä marjoja.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen, violettiin vivahtava
• Rypälelajike: Primitivo, yhden lajikkeen viini
• Alkuperä: Apulia, Puglia IGT, Italia
• Alkoholipitoisuus: 14,5 % vol
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, pehmeän täyteläinen
• Rakenne: pehmeä, runsas, hienostunein tanniinein
• Kypsytys: tyylikäs, hedelmäisyyttä ja rakennetta korostava

1. Intensiivinen karhunvatukan, rusinan ja tumman suklaan tuoksu
2. Samettinen suutuntuma, kypsää hedelmäisyyttä ja hienoa mausteisuutta
3. Harmoninen apulialainen punaviini, jossa alkuperä näkyy selvästi
4. Sopii erinomaisesti tummille ruoille ja tunnelmallisiin iltoihin

Kaiken kaikkiaan tämä viini ilmentää Apulian runsasta ja lämmintä tyyliä. Hedelmäpainotteinen tuoksu, tiivis runko ja pehmeät tanniinit luovat luonteikkaan punaviinin, jossa on persoonallisuutta ja välimerellistä viehätystä.

Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantinin valmistus

Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantini -viinin rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta tarhoilta Apuliasta, yhdeltä Italian perinteikkäimmistä viinialueista. Ilmasto on välimerellinen: kesät ovat kuumia, talvet leudompia, ja auringonpaiste vaihtelee mereltä puhaltavien viilentävien tuulten kanssa. Nämä olosuhteet edistävät Primitivo-rypäleiden optimaalista kypsymistä ja antavat niille aromaattista intensiteettiä.

Köynnökset kasvavat pääasiassa kalkkipitoisessa ja osin savisessa maaperässä, joka rajoittaa satoa luonnollisesti. Näin kellariin saadaan runsasaineisia ja tiivistyneitä rypäleitä. Rypäleet poimitaan huolellisesti, jotta valmistukseen päätyy vain täysin kypsää ja aromaattista satoa. Tämä raaka-aineiden tarkka käsittely vaikuttaa ratkaisevasti valmiin viinin laatuun.

Sadonkorjuun jälkeen seuraa hellävarainen käyminen, jossa rypälemassa on riittävässä kosketuksessa kuorien kanssa. Näin Primitivon syvän tumma väri ja suuri osa intensiivisistä aromeista siirtyvät viiniin. Käymisen aikana hallitut lämpötilat säilyttävät hedelmäisen luonteen ja estävät mausteisuuden peittämästä hedelmäisyyttä.

Osa viinistä kypsyy puussa ja toinen osa ruostumattomissa terästankeissa. Puukypsytys tuo kokonaisuuteen hienoja suklaan, vaniljan ja mausteiden vivahteita hallitsematta kuitenkaan mehukasta hedelmäisyyttä. Terästankissa kypsynyt osa säilyttää tuoreen ja rypälelajikkeelle tyypillisen aromikkuuden. Näiden kahden osan yhdistelmästä syntyy tasapainoinen ja moniulotteinen punaviini, jossa on selkeä linja.

Fantinin tiimi korostaa tyylissä Primitivon tyypillisiä ominaisuuksia: intensiivistä hedelmäisyyttä, runsasta täyteläisyyttä ja pehmeitä tanniineja. Moderni kellaritekniikka yhdistyy alueen perinteisiin, mikä tuottaa luonteikkaan viinin, jonka alkuperä on selvästi aistittavissa.

Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantinin tarjoilusuositukset

Lunatico Primitivo Puglia IGT sopii erinomaisesti aromaattisten ja tummien ruokien seuraksi. Erityisen hyvin se toimii ruokien kanssa, joissa on voimakkaita paahteisia aromeja ja intensiivisiä kastikkeita. Sen tiivis hedelmäisyys ja pehmeän täyteläinen rakenne hellivät voimakkaita makuja ja vastaavat niihin elegantilla, välimerellisellä vivahteella.

• Grillattu tai haudutettu naudanliha tumman kastikkeen kera
• Rosmariinilla ja valkosipulilla maustetut lampaanleikkeet
• Pasta mausteisen tomaattikastikkeen tai ragùn kanssa
• Pizza salamin, salsiccian tai muiden täyteläisten täytteiden kera
• Voimakkaat kovat juustot ja kypsytetyt juustot
• Suklaiset jälkiruoat, joissa on runsaasti kaakaota

Tämä punaviini sopii ihanteellisesti nautinnollisiin iltoihin ystävien seurassa, juhlahetkiin tai rentoon kahdenkeskiseen illalliseen. Se toimii hienosti myös sellaisenaan sohvalla nautittuna ja säestää rauhallisia hetkiä samettisella olemuksellaan.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla 15–18 °C:n lämpötilassa. Laajamaljainen punaviinilasi antaa intensiivisille aromeille riittävästi tilaa avautua täysin. Lyhyt ilmaaminen lasissa tai karahvissa ennen tarjoilua tukee lisäksi moniulotteisten tuoksunuottien kehittymistä.

Lunatico Primitivo Puglia IGT näyttää jo nuorena koko sävykkyytensä. Säilytyspotentiaali ulottuu yleensä useiden vuosien päähän, jolloin aromit harmonisoituvat entisestään ja rakenne muuttuu pyöreämmäksi. Viileä ja pimeä säilytyspaikka antaa viinille mahdollisuuden kehittyä vähitellen, kun hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne nivoutuvat yhä tiiviimmin yhteen.

Kun etsit luonteikasta ja hedelmäpainotteista Apulian punaviiniä, Lunatico Primitivo Puglia IGT - Fantini tarjoaa voimakkaan mutta samalla elegantin kumppanin moniin tilanteisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fantini