Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aînén Les Pierrelles Côte-Rôtie Rhône-laaksosta paljastaa pyöräytetyssä lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Hieman vinossa pidettynä viinilasi paljastaa reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy selvinä kirkkokaari-ilmiöinä lasin pinnalla. Paul Jaboulet Aînén punaviini tuo nenään monenlaisia mustaherukan, karhunvatukan ja orvokin aromeja. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pieni tammi tuo kypsytyksen myötä mukaan myös neilikkaa ja suklaata.

Kitalaessa Paul Jaboulet Aînén Les Pierrelles Côte-Rôtie avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmälähtöisenä ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän rakenteensa ansiosta. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Rhône-laakson viinialueelta, tarkemmin sanottuna Côte-Rôtiesta, ilahduttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksella.

Les Pierrelles Côte-Rôtien vinifikaatio – Paul Jaboulet Aîné

Voimakkaan Les Pierrelles Côte-Rôtien perustana Rhône-laaksosta ovat Syrah-lajikkeen rypäleet. Les Pierrelles Côte-Rôtie on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka kiistatta alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Les Pierrelles Côte-Rôtieta kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Paul Jaboulet Aînén Les Pierrelles Côte-Rôtielle

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi spaghetille kapris-tomaattikastikkeella, purjokeitolle tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paul Jaboulet Aîné