La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

Katalonialaisen Albet i Noyan La Milana Negre Penedès -viini tarjoilee lasissa syvän, rubiininpunaisen värin. Laseja hieman vinossa pidettäessä tämän punaviinin reunoilla erottuu viehättävä granaatinpunainen sävy. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini suuren tiheyden ja runsautensa, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina "kirkonikkunoina". Lasissa tämä Albet i Noyan punaviini tuo esiin mustaherukan ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät tupakkasävyt. Tämä Albet i Noyan punaviini sopii ihanteellisesti kaikille viininystäville, jotka pitävät mahdollisimman vähäsokerisista viineistä. Samalla se ei kuitenkaan koskaan vaikuta niukalta tai karulta, kuten huippuviiniltä voikin odottaa. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on miellyttävän samettinen. La Milana Negre Penedèsin hedelmähappo on poikkeuksellisen hillitty, mikä tekee tästä viinistä ihanan pehmeän. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Katalonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Penedès DO:sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksellaan.

Albet i Noya La Milana Negre Penedèsin vinifiointi

Voimakkaan espanjalaisen La Milana Negre Penedès -viinin perustana ovat Caladoc-, Merlot- ja Tempranillo-rypälelajikkeet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Albet i Noyan La Milana Negre Penedès -viinille

Nauti tätä luomupunaviiniä Espanjasta parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi sitruuna-chili-kanan ja bulgurin, paistetun vasikanmaksan omenoiden, sipulin ja balsamicokastikkeen kera tai couscousilla ja aprikooseilla täytettyjen punaisten sipulien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Albet i Noya