5 Merlot Pla de Bages DO - Abadal

Lasissa Abadalin 5 Merlot Pla de Bages -viini on väriltään tiheän violetinpunainen. Tämän Abadalin punaviinin tuoksussa aistittavissa on kaikenlaisia hapankirsikoita, luumuja ja karhunvatukkaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, kypsytys pienissä puutynnyreissä tuo lisää aromeja, kuten vaniljaa.

Tämä Abadalin punaviini on oikea viini kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankaraa tai haurasta, kuten viiniltä luonnollisesti voisi odottaa. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Pirteän hedelmähapokkuutensa ansiosta 5 Merlot Pla de Bages on ihanan raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Tämän Katalonian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Pla de Bages DO:sta, peräisin olevan erittäin kypsän punaviinin jälkimaku on vaikuttava ja sen jälkimaku on merkittävä.

Vinification of the 5 Merlot Pla de Bages from Abadal

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Merlotiin. Vain parhaat rypäleet kerättiin tätä ihanan voimakasta yhden lajikkeen viiniä varten Abadalista. Tämän Espanjasta peräisin olevan punaviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan.

Viinisuositus 5 Merlot Pla de Bages Abadalista

Tämä Espanjasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti turskan seuraksi kurkun ja sinappivihannesten kera, paahdetun vasikanmaksan seuraksi omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kera tai sitruuna-chilikäsitellyn kanan kanssa bulgurin kera